독자 추천 맛집 84
대화동 김은숙 독자 추천 ‘원조 장충 왕족발’
족발의 무한변신, 물족과 불족을 아세요?
지역내일
2009-10-15
서민들의 친근한 야식 중 하나인 족발. 만만하지만 제법 영양이 풍부해 보양식으로도 손색이 없다. 특히 모유 분비를 촉진하는 작용과 피부미용에도 좋아 여성들이 즐겨 찾는 야식이다. 족발은 중국에서도 즐겨 먹는 음식인데 장수를 기원하는 마음으로 생일상에 올린다고 한다. 그런데 우리가 즐겨 먹던 족발이 좀 색다른 맛으로 변신을 했다는 소문이 있어 그 곳을 찾아가 보았다. 바로 대화마을에 위치한 ‘원조 장충 왕족발’. 이곳엔 족발로 만든 ‘물족’과 ‘불족’이라는 요리가 있었다.
이 곳을 추천해준 대화동의 김은숙 독자는 “족발이 이렇게 변신할 줄 상상 못했다”며 “시원하고 깔끔한 맛의 물족은 아이들이, 매콤한 불족은 남편이 술안주로 좋아한다”고 전했다. 또한 “그 맛이 상큼하고 신선해 일주일에 한 번씩 가족 야식으로 즐겨 먹고 있다”며 “특히 풍부한 야채와 족발을 함께 맛볼 수 있어 영양 면에서도 손색이 없다”고 전했다.
원조 장충 왕족발은 국내산 암퇘지만을 엄선해 매일 직접 삶는다고 한다. 그래서 오후 4시부터 영업을 시작한다. 주말이면 영업시간이 끝나기도 전에 족발이 떨어져 두 번 이상 삶기도 한단다.
돼지고기 특유의 냄새없이 잘 삶아진 족발을 갖은 야채와 초장 양념을 듬뿍 넣어 맛있게 버무린 후 동치미 육수를 부으면 물족이 완성된다. 쫀득한 족발을 아삭한 야채와 곁들이니 그 맛이 정말 상큼했다. 다 먹고 나면 야채를 추가해 막국수를 말아 먹어도 그 또한 별미다.
불족은 불닭처럼 족발을 매운 양념에 버무려 먹는 것으로 술안주로 딱~이다. 평범한 족발이 이런 맛을 낼 줄이야! 물족과 불족은 오랜 인고의 시간 끝에 주인장이 직접 개발했다고 한다. 원조 장충 왕족발에서는 매장을 찾는 고객들이 워낙 많은 관계로 인근 지역 배달과 포장 고객들에게 가격 할인의 혜택을 주고 있다.
● 메 뉴 : 족발 물족 불족 주먹밥 등
● 위 치 : 일산서구 대화동 대화마을 충만한 교회 옆
● 영업시간 : 오후 4시부터 자정까지
● 휴 무 일 : 추석 설 명절
● 주 차 : 없음
● 문 의 : 031-912-0052
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
이 곳을 추천해준 대화동의 김은숙 독자는 “족발이 이렇게 변신할 줄 상상 못했다”며 “시원하고 깔끔한 맛의 물족은 아이들이, 매콤한 불족은 남편이 술안주로 좋아한다”고 전했다. 또한 “그 맛이 상큼하고 신선해 일주일에 한 번씩 가족 야식으로 즐겨 먹고 있다”며 “특히 풍부한 야채와 족발을 함께 맛볼 수 있어 영양 면에서도 손색이 없다”고 전했다.
원조 장충 왕족발은 국내산 암퇘지만을 엄선해 매일 직접 삶는다고 한다. 그래서 오후 4시부터 영업을 시작한다. 주말이면 영업시간이 끝나기도 전에 족발이 떨어져 두 번 이상 삶기도 한단다.
돼지고기 특유의 냄새없이 잘 삶아진 족발을 갖은 야채와 초장 양념을 듬뿍 넣어 맛있게 버무린 후 동치미 육수를 부으면 물족이 완성된다. 쫀득한 족발을 아삭한 야채와 곁들이니 그 맛이 정말 상큼했다. 다 먹고 나면 야채를 추가해 막국수를 말아 먹어도 그 또한 별미다.
불족은 불닭처럼 족발을 매운 양념에 버무려 먹는 것으로 술안주로 딱~이다. 평범한 족발이 이런 맛을 낼 줄이야! 물족과 불족은 오랜 인고의 시간 끝에 주인장이 직접 개발했다고 한다. 원조 장충 왕족발에서는 매장을 찾는 고객들이 워낙 많은 관계로 인근 지역 배달과 포장 고객들에게 가격 할인의 혜택을 주고 있다.
● 메 뉴 : 족발 물족 불족 주먹밥 등
● 위 치 : 일산서구 대화동 대화마을 충만한 교회 옆
● 영업시간 : 오후 4시부터 자정까지
● 휴 무 일 : 추석 설 명절
● 주 차 : 없음
● 문 의 : 031-912-0052
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>
목록
보내기