독자 추천 맛집 70
대화동 조진선 독자 추천 ‘삼송’ 한정식
맛은 기본, 품격과 착한 가격에 반했어요
지역내일
2009-06-26
때로는 자신이 차린 밥상이 아닌 누군가에게 귀한 대접을 받고 싶을 때, 그럴 때 생각나는 것이 한정식이다. 대화동 조진선 독자는 얼마 전 대화동 먹자골목에서 맛과 품격을 갖춘 데다 가격까지 아주 착한 한정식 집을 만났다. “국수 한 그릇을 먹으려고 해도 6~7000원인데 7000원의 한정식이라니, 사실 큰 기대를 하지 않았다”는 조진선씨는 구수하고 진한 숭늉에 이어 나오는 음식 가짓수에 우선 놀랐다고 한다.
“이 가격에 이렇게 하고도 남는 것이 있느냐”고 많은 이들이 반문할 정도로 직접 담근 아삭한 열무김치에 무쌈겨자냉채, 탕평채, 유부초밥, 전, 들깨소스에 버무린 여러 가지 나물들 여기에 북어찜과 게장까지 맛은 물론 양까지 푸짐해 밥상 가득 정성과 주인장의 넉넉한 인심이 그대로 느껴진다.
오랫동안 대구에서 알아주는 고급 한정식 집을 운영하던 주인장은 ‘삼송’이 짧은 시간 주부들 사이에 빠르게 입소문난 비결은 무엇보다 신선한 재료로 하나하나의 메뉴마다 주인장이 직접 맛을 내기 때문이라고. 그 날 그 날 필요한 만큼만 장을 보고 젓갈 등 기본 재료는 산지에서 직접 상품만 공수해와 사용한다. 코스요리에 이어 담백하고 구수한 된장찌개에 윤기 흐르는 밥, 깔끔한 밑반찬까지 밥상 한가득 정성을 차려내는 삼송 한정식. 토속적인 맛이 듬뿍 배인 된장찌개는 다시마와 멸치로 다려낸 육수에 햇된장으로 끓여내 텁텁하지 않고 뒷맛이 깔끔하고 구수하다. 모든 음식에 인공조미료를 사용하지 않는 것은 기본, 삼송 한정식 외 많이 찾는 불고기 한정식은 전라도 정읍산 한우를 사용해 전통 한우 불고기의 부드러운 육질을 제대로 맛볼 수 있다. 가격이 싸다고 해서 저급의 식재료를 쓰거나 이름만 한정식이라고 생각하면 오산! 오랫동안 한정식 집을 운영해온 노하우로 가격은 내리고 품격은 그대로 정성담긴 한정식을 즐길 수 있는 삼송 한정식. 귀한 손님접대에도 손색이 없을 만큼 잘 차린 밥상에 미각은 물론 마음까지 행복해지는 집이다.
● 메 뉴 : 삼송한정식 7000원, 불고기 한정식 1만2000원, 녹두빈대떡
● 위 치 : 대화동 2122-1(대화동 먹자골목 내)
● 영업시간 : 오전 11시~오후 9시
● 휴 무 일 : 매주 일요일 쉼
● 주 차 : 주차 가능
● 문 의 : 031-912-4090
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