화정동 이지영 독자 추천 ‘전통칼국수’ 지역내일

독자 추천 맛집 65

화정동 이지영 독자 추천 ‘전통칼국수’

100% 국산콩으로 만든 냉콩국수 고소해요

지역내일 2009-05-21 (수정 2009-05-31 오후 4:43:34)

시원한 메뉴를 찾게 되는 요즘. 웨스턴돔에서 쇼핑과 문화생활을 즐긴다는 화정동 이지영 주부는 가슴 속까지 시원한 냉콩국수가 맛있는 집을 추천한다. 바로 일산동구청 건너편에 위치한 ‘전통칼국수’집이다.
이지영씨는 “6년 전부터 이 집을 알았는데, 자주 오게 돼요. 별미로 먹을 수 있는 메뉴들이 많이 있거든요. 우선 음식을 만드는 재료도 믿음이 가고, 맛도 자극적이지 않아요”라고 말한다.
전통칼국수집에 가면 먼저 열무김치보리밥 적당량을 서비스로 준다. 함께 나오는 김치와 깍두기도 맛깔스럽다. 모양과 맛으로 보아 식당에서 직접 담근 것들이다. 냉콩국수를 주문했다. 뽀얀 국물 위에 초록오이와 빨간 방울토마토가 올려진 냉콩국수가 정갈한 그릇에 담겨 나온다. 검은깨와 참깨도 국물과 어우러져 군침이 돌게 만든다.
냉콩국수의 국물이 다른 집처럼 하얗지 않고 검푸른 빛이 돌아서 이유를 물었더니, 주인아주머니가 “서리태반, 백태반을 섞어 만들어서 그래요”라고 답한다. 하얀 소금과 흑임자, 참깨를 저어 국물의 간을 맞춘다. 차가운 국물이라 소금을 잘 저어주어야 한다. 자칫 싱겁다고 소금을 더 넣으면 조금 시간이 흐른 후 짠맛이 강해질 수도 있다. 쫄깃한 면도 맛있지만 역시 콩국수는 국물맛이 중요한데, ‘전통칼국수’집의 콩국물은 걸죽하고 개운하면서, 순수한 콩의 맛이 고스란히 살아 있다. 주인아주머니는 “전북 익산 신함리에서 우리 언니가 직접 농사를 지어요. 그 동네의 콩과 팥을 수확하면 다 우리집에서 구입해옵니다. 이 냉동실에도 팥으로 꽉 차있어요”라며 냉장고 문을 열어 보여준다. 식당 입구에는 서리태, 백태 등 각종 콩들이 자루마다 가득 차있다. 원하면 kg당 7000원~1만원에 구입도 가능하다.
‘전통칼국수’집은 팥칼국수와 옹심이팥죽으로도 유명하다. 모든 재료를 100% 국산으로 사용하기 때문에 정말 흔하지 않은 맛집이다.

● 메 뉴 : 냉콩국수,바지락칼국수,수제비,떡만두국,김치왕만두 각 5000원/ 팥칼국수,들깨칼국수,바지락누룽지칼국수,바지락만두칼국수 각 6000원/ 옹심이팥죽, 들깨죽 각 6500원
● 위 치 : 일산동구 장항동 일산동구청 건너편 메리트윈빌딩 2층
● 영업시간 : 오전 11시~오후 9시
● 휴무일 : 없음
● 주 차 : 건물 지하
● 문 의 : 031-932-1312
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