가족, 지인들과의 행복한 식사 한 끼가 정겨운 계절이다. 멀리 떠나지 않아도 지역에서 건강하고 색다른 중식 요리를 경험하고 싶다면 수락산역 중식 맛집 ‘중원’을 추천한다. ‘중원’은 가격 대비 격조 높은 중식 코스 요리는 물론 다양한 가격대의 고급 메뉴를 선보이며 식객들을 맞고 있다. 쾌적한 가족 룸을 비롯해 80석 이상 룸도 마련되어 있어 비즈니스 회식도 가능하고, 150평 이상의 넓고 깔끔한 실내 분위기가 매력적이다. 중식 요리의 명가로 자리매김하고 있는 ‘중원’의 박규희대표를 만났다.

코스부터 식사까지! 정형화되지 않은 중식 요리 즐겨!

중원의 박규희 대표는 세계요리대회에서 대상을 수상한 쉐프답게 중식 요리의 새로운 변화를 추구한다. 정통 중식 요리와 한국식 중식을 결합하여 질 높은 식자재와 고급스러운 메뉴를 개발하며 짜장, 짬뽕 등 기존 단품 식사를 벗어나 중원만의 특별한 코스요리로 고급 중식레스토랑으로 변신하고 있다.

박 대표는 “중원에서는 비싸지 않지만 고급스러운 맛과 서비스로 가성비 높은 중식을 제공한다. 코스요리도 6개월~1년 단위로 변화를 주어 고객에게 새로운 맛을 선사하고 있다. 언제든 찾아도 세련되고 정갈한 분위기, 다양성을 갖춘 고급 중식으로 고객을 맞이한다”라고 전한다.

중원의 점심 코스메뉴는 A~C 코스 1만8천원에서 3만2천원 가격에 6~8가지 요리(코스별 탕수육, 유산슬, 칠리중새우, 어향가지, 고추잡채 등)를 즐길 수 있어 실속 메뉴로도 인기가 높다. 저녁 코스메뉴는  A~C코스로 6~7가지의 다양한 중국요리를 3~12만원으로 즐길 수 있다.

중원의 추천메뉴, 사천식가지관자, 몽골리안비프 등 특별한 요리로 식객 맞이

박 대표가 추천하는 메뉴는 사천식가지관자, 설화게살볶음, 몽골리안비프 등 흔히 맛볼 수 없는 특별한 요리다. 특히 사천식가지관자는 박 대표가 직접 개발한 담백한 요리로 호불호 없이 누구나 좋아하는 음식이다. 가지와 관자 특유의 부드러우면서도 특유의 식감을 살려 미식가들의 발길을 잡고 있다. 미국식 중국요리로 알려진 몽골리안비프는 기름에 살짝 데친 소고기 안심에 마늘, 피망 등 혼합 채소에 특별한 소스를 곁들여 볶아내면 입안에 맴도는 담백한 고기의 감칠맛이 일품이다.

이외에도 알싸한 마늘향과 새우의 고소한 풍미가 어우러진 마늘튀김새우 역시 한국에서 흔히 접하기 어려운 특별메뉴로 중원에서 맛볼 수 있다.

좋은 재료가 맛있는 음식의 비결, 신선한 식자재 구매가 원칙!

중원은 신선한 식자재 구매를 원칙으로 한다. 일례로 갑오징어의 경우 박 대표가 제철에 직접 생산지에서 1년 치 식자재를 구매하여 급랭, 보관하는 유통 과정에 참여하고 있다. 관자 역시 중원에서는 국내산만 사용한다.

박 대표는 “우리나라에는 뛰어난 요리사가 많다. 하지만 결국 신선하고 좋은 재료를 사용하는 것이 맛있는 음식의 비결이다. 이것이 쉐프로서의 자부심”이라며 “제철 재료가 가격도 좋고 맛도 최상이다. 갑오징어 외에도 키조개, 전목, 국산건해삼, 자연송이 등 제철에 대량 구입을 위해 투자를 아끼지 않는다.”라고 강조한다.

문의 : 중원 02-930-6188

박 규희 대표

●위치 : 서울 노원구 동일로 242가길 36 1층 (수락산역 2번 출구 도보 3분)

●영업시간 : 11:00~ 21:30 (평일 브레이크 타임 15:00~17:00)

●주차 : 가능

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