[생기름 공방 ‘휘게올리(Hygge Olie)’]
볶지 않은 냉압착식 기름으로 건강 챙기세요~
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정발산동에 위치한 생기름 공방 ‘휘게올리’는 여타 기름집에서 풍기던 진한 볶은깨 향이 없다. 이곳은 100% 국산곡물을 볶지 않고 냉압착기술(50℃이하착유)을 이용해 만든 생기름만을 취급한다. “깨를 수확하여 3번 세척하고 자연건조해 볶거나 찌지 않고 독일 냉압착 착유기로 단 한 번만 짜냅니다. 들깨 농사를 직접 짓고 기름을 짜면서 공부해 보니 영양소 파괴를 최소화하는 냉압착 방식을 고집하게 되었지요. 볶지 않아 착유량은 적지만 발암물질인 벤조피렌이 없어서 믿고 드실 수 있습니다.” 곽재훈 대표는 손수 재배 수확한 들깨로 공방의 기름을 만들고 있다. 휘게올리는 Hygge와 Olie의 합성어. 덴마크어로 ‘행복한 기름’을 뜻한다. 이곳은 생들기름, 생참기름, 생달맞이꽃종자유 3품목만을 판매한다. 상호처럼 소소하지만 기본에 충실한 기름을 만들어 소비자를 만난다. 생들기름은 치매예방, 두뇌발달을 돕는 혈관청소부 식물성 오메가-3를 63% 이상 함유한 휘게올리의 대표제품이다. 생참기름은 항산화, 피부미용에 효과적이며 볶지 않은 참깨로 착유했기 때문에 요리에 뿌리면 식재료 고유의 맛을 극대화 시킨다. 생달맞이꽃종자유는 바르면 아토피 피부염이 완화되고, 섭취하면 갱년기 장애에 탁월한 효과가 있다. 생들기름(250ml) 30,000원, 생참기름(250ml) 45,000원이다.
위치 일산동구 일산로 427번길 5-10 (정발산 성당 뒤편)
영업시간 평일/토 오전 10시 ~ 오후 7시
문의 031-911-5152
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