[일산 서구 원마운트 ‘제주 올레국수’]
“담백한 고기 국수 한 그릇 드셔보세요!”
제주도 대표 음식하면 떠오르는 것은? 성게 미역국. 옥돔구이. 흑돼지 구이. 하지만 뭐니뭐니해도 서민들이 주로 찾는 대표음식으로 고기국수가 빠질 수 없다. 비행기를 타고 제주도에 가지 않아도 동네에서 제주 고기국수를 먹을 수 있는 곳이 있다. 일산 서구 원마운트내 ‘제주 올레국수’집이 바로 그곳이다.
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제주산 돼지로 만든 고기 국수
제주도는 예로부터 쌀농사가 힘든 토양을 가지고 있어 주식으로 밀과 보리를 자주 먹어왔다. 그래서인지 국수를 이용한 요리가 발달했고 고기국수는 제주도 대표 향토음식으로 자리 잡았다. 고기국수를 만드는 과정을 살펴보면 돼지 뼈와 고기를 넣고 푹 끓여 육수에 소금 간을 하는데 진하게 푹 끓인 육수에 삶은 중면과 고기 수육을 올려서 먹는다. 국물은 곰탕과 같이 진하면서 생각보다 잡내가 나지 않은 깔끔하면서 구수한 맛이다. 고기도 순 살코기만 고명으로 얹어 나오는데 국수와 함께 먹으면 그 맛이 조화롭다. 국수를 싫어하는 사람에게는 고기 고명과 같은 육수에 쌀밥을 넣은 고기국밥을 추천한다. ‘제주 올레국수’는 돼지고기를 제주도에서 공수해 온다. 대표메뉴로는 고기국수(8천원), 고기비빔국수(8천원)이며 기타 메뉴로는 고기국밥(8천원)이 있다.
주소: 일산 서구 한류월드로 300
문의: 031-961-6590
김유경 리포터 moraga2012@gmail.com
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