혼저 옵서예~ 떠나지 못한 당신을 위한 제주 밥상 지역내일

[제주도 토속 음식 전문점 ‘오라방’]

혼저 옵서예~ 떠나지 못한 당신을 위한 제주 밥상

지역내일 2018-04-27

유채꽃이 한창인 제주의 봄은 TV 화면으로만 봐도 마음을 빼앗긴다. 일상에 쫓겨 떠나진 못하지만, 제주의 맛을 느낄 수 있는 맛집이 가까이 있다는 것이 그나마 위로가 된다. 백석 이마트 뒤편에 위치한 제주 토속 음식점 ‘오라방’이 바로 그곳이다. 제주 현무암과 해녀 망사리로 꾸민 인테리어는 제주의 멋을, 제주가 고향인 주인장은 제주의 맛을 책임진다.

오라방의 대표 메뉴는 고기국수와 몸국이다. 고기국수는 기름기를 제거한 돼지 사골육수에 두툼한 수육이 얹어 나온다. 제주에서는 면 요리에 중면을 쓰는데 진한 사골국물이 면발에 잘 배어 있다. 멸치 국수에서는 느낄 수 없는 든든함이 고기국수의 매력이다.

몸국의 ‘몸’은 제주의 모자반이라는 해초를 부르는 말로, 돼지 사골육수에 모자반과 잘게 찢은 돼지고기를 넣고 국물에 메밀가루를 풀어낸 음식이다. 뚝배기에 보글보글 끓여 나오는 몸국에 밥을 말아 한술 뜨면 육지와 바다의 건강한 맛이 입안에 퍼진다. 모자반에 함유된 알긴산성분은 요즘 같은 미세먼지 심한 봄철, 체내 노폐물 제거에 효과적이라고 한다.

한 그릇 메뉴가 다소 아쉽다면 돔베 고기를 권한다. 제주도는 잔칫날 돼지를 잡아 국수와 몸국을 끓이고, 수육도 해 먹는다. 돔베는 도마를 뜻하는 제주 방언으로 도마 위에 수육을 담아 내와서 이런 이름을 붙였다. 주방에서 나는 압력솥 추 돌아가는 소리는 바로 수육 삶는 소리다. 주문과 동시에 고기를 삶기 때문에 25분이 소요되지만 부드럽고, 잡내 없는 수육을 내놓기 위한 주인장의 고집이다. 전화로 미리 주문하면 좋다.

제주 바닷바람에 자연건조 시킨 고등어구이, 갈치의 뼈와 살을 발라내 튀긴 갈치튀김도 별미다. 이밖에 성게 비빔밥, 성게 미역국, 제주창도름순대(막창순대)와 여름 계절메뉴인 물회도 있다. 세트메뉴를 이용하면 종류별로 음식을 맛볼 수 있고, 다양한 제주 술도 준비되어 있다.

메뉴 고기국수 몸국 돔베고기 고등어구이 갈치튀김 성게비빔밥 등
위치 일산동구 백석동 1199-7
영업시간 오후 12시 ~ 오후 10시 화요일 휴무
문의 070-4100-1238