피자, 파스타는 젊은층이나 아이들만 좋아하는 음식은 아니다. 관광지 어디를 가도 정통 또는 퓨전식 이탈리안 레스토랑이 즐비하다. 그만큼 이탈리안 푸드가 대중화되었다는 증거일터. 크림파스타를 즐기는 할아버지, 화덕피자를 고집하는 입맛 까다로운 아저씨, 퓨전식 이탈리안 요리를 즐기는 아가씨 등 이탈리안 푸드는 다양한 방식으로 한국인의 입맛을 사로잡고 있다.
이탈리아의 피자 화덕을 그대로 옮겨와 화덕피자를 만들고, 각종 파스타와 리조또, 퓨전식 떡볶이 등을 함께 즐길 수 있는 우리 동네 화덕피자 & 이탈리안 요리 전문점을 소개한다.  

나폴리 화덕피자를 맛볼 수 있는 파주 운정 ‘린칸토’

‘린칸토’는 이태리 정통 피자인 나폴리 화덕피자를 맛볼 수 있는 곳이다. ‘린칸토’ 피자는 화덕의 고온에서 짧은 시간 구워낸다. 바삭하고 쫄깃한 도우와 부드러운 치즈 본연의 풍미를 느낄 수 있도록 요리하는 것이 특징이다. 도우는 나폴리의 AVPN(피자인증협회)에서 인정하는 4가지 재료인 밀가루, 소금, 물, 효모만으로 만들어진다. 토마토 소스는 생토마토를 갈아서 가열 없이 그대로 사용하여 투박하지만 간결하고 신선한 맛을 느낄 수 있다. 이곳의 화덕은 이태리의 자연 화산석을 이용하여 만들어졌으며 참나무장작만을 이용한다.
‘린칸토’의 피자는 마리나라, 마르게리따, 엑스트라마르게리따 등 총 15 종류로 다양하다.가격대는 10,000원에서 22,000원 이다. 영업시간은 AM11:30 부터 PM11:30 까지이며 평일 PM3:30 부터 PM5:30 까지는 브레이크타임이다. 

위치 파주시 와동동 1624-4 1층
문의 031-949-3031

떡볶이와 화덕피자를 함께 즐기는 ‘화덕1979’ 일산직영점
 
화덕 피자와 즉석떡볶이의 환상적 궁합을 맛볼 수 있는 캐주얼한 레스토랑 ‘화덕1979’. 수원 영통에 본점을 두고 있는 이곳은 이미 SNS나 블로그 상에서 ‘맛집’ 입소문이 나 있다. 소비자들의 자발적인 호평이 높은 곳이다. 화덕피자는 직접 매장에서 반죽하여 저온 숙성시킨 도우와 99.9% 자연산 치즈만을 사용한다. 음식에 사용되는 오일은 모두 올리브 오일만을 고집하고, 도우 및 소스 등 모든 음식에 사용되는 물은 100% 정수 물을 사용한다. 인절미피자, 고르곤졸라피자, 마르게리따피자, 루꼴라피자, 콰트로포르마지피자 등 다양한 종류의 피자와 함께 즉석떡볶이, 파스타 등 단품메뉴가 있다. 인기메뉴는 단품메뉴를 조합한 다양한 종류의 세트메뉴다. 세트 메뉴 주문 시엔 피자를 30~50% 할인된 가격으로 제공하고 있다.

위치 일산동구 정발산로 47 웅신아트 208호 (일산동구청 앞 다비치안경건물 2층)
문의 031-905-1979

온 가족이 즐기는 화덕피자 & 스파게티 ‘쏘렌토’ 운정점

화덕피자와 스파게티 잘하기로 유명한 ‘쏘렌토’ 운정점은 2~3층의 넓고 편안한 공간에서 여러 종류의 화덕피자와 스파게티를 부담 없이 맛볼 수 있는 곳이다. 천연 이스트로 반죽한 도우로 72시간 저온 숙성하여 350도 이상의 화덕에서 구워낸 피자는 이탈리아 토스카나 지방의 전통적인 맛을 살렸다. 기름기 없이 담백하고 고소하다. 리코타 까망베르 더블치즈 피자는 고소한 리코타 치즈와 풍미 좋은 카망베르 치즈가 어울려 깊은 맛을 느낄 수 있다. 양송이 표고버섯 피자는 각종 버섯과 토마토소스가 어우러진 자극적이지 않고 건강한 맛이다. 고르곤졸라 피자, 블루베리 치즈 크림 피자는 아이들에게 인기가 좋다.
피자와 찰떡궁합인 스파게티도 그 종류가 다양하다. ‘폴로 스파게티는 고소한 스트립 치킨과 베이컨으로 맛을 냈다. 주인장은 게살과 게살 커틀릿이 곁들여진 게살 로제 파스타, 신선한 모시조개와 화이트 와인 소스로 맛을 낸 정통 이탈리안 스타일의 생 봉골레 스파게티를 추천했다. 

위치 파주시 미래로310번길 26
문의 031-942-5305

이탈리아 전통 수제화덕피자 전문 패밀리 레스토랑 ‘라치오비엘’ 

‘라치오비엘’은 고급 와인을 생산하던 이탈리아의 지역 ‘라치오’의 이름을 본따 만든 이탈리아 퓨전 패밀리 레스토랑이다. 이곳 수제화덕피자는 크러스트의 두께가 2㎝를 넘지 않고, 가운데 부분 두께는 0.3㎝ 이하로 만든다. 화덕의 온도는 항상 48.5℃를 유지하여 굽고, 반죽은 반드시 손으로 반죽한 후 저온 숙성을 시킨다. 이 때문에 피자 식감이 쫄깃하고 부드럽다. 메인 셰프는 우리나라에서 이탈리안 코스를 전공하고 이탈리아 현지에서 요리를 배운 뒤 국내외 레스토랑에서 15년 이상의 경력을 가지고 있다.
라치오비엘은 매장 내 가족 테이블과 소모임용 테이블, 단체 회식(25~30석) 공간이 별도로 마련돼 있다. 브런치 메뉴도 3가지 준비되어 있다.

위치 파주시 청암로 17번길 27(명품프라자1 2층)
문의 031-947-5676

위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>