요즘 홍차의 향과 우유의 부드러움에 반해 밀크티를 좋아하는 사람들이 늘고 있다.
밀크티 전문점들이 늘어나고 심지어 커피 전문점에서도 앞 다투어 신제품을 쏟아낸다.
사실 일반적으로 밀크티는 생각보다 그리 어려운 차는 아니다. 홍차에 우유를 섞고 설탕을 가미하는 것이 기본이기 때문.
하지만 알면 알수록 커피만큼 맛있게 끓여내기 어려운 차가 바로 밀크티라는 것을 아는가.
들어가는 홍차의 종류에 따라서 수없는 다양성을 띄게 되고,
끓인 우유에 홍차를 우려냈는지, 홍차에 우유를 부었는지, 차가운 물로 우려냈는지, 티백을 사용했는지,
찻잎을 그대로 사용했는지 등에 따라서 맛도 이름도 천지차이가 된다.
한 번도 못 먹어본 사람은 있어도 한번만 먹어본 사람은 없을 정도로 맛있는 밀크티,
우리지역에서 즐길 수 있는 맛집들을 소개해 본다.

 이곳만의 12가지 블랜딩 차, 끓이는 법도 다 달라
 쿤스트138
독일에서 직접 수입한 홍차를 티 소믈리에가 12가지로 블랜딩한 12가지 밀크티를 만날 수 있는 곳이다. 독일에서 20년 정도를 살았던 운영자는 한국에서 왜 그런 밀크티를 맛볼 수 없는지, 그리고 비싼 가격에 실망하여 아예 어렸을 때 먹던 그 맛을 되살려 전문점을 오픈하였다고 한다. 블랜딩한 홍차의 특성에 따라 끓이는 방법까지 전부 달리하고 있을 정도로 섬세한 맛을 구현하고 있다. 그래서 그런지 ‘인생 밀크티’라는 칭찬을 많이 듣고 외국인들도 고향의 맛이라며 엄지를 척 올린다. 이곳의 한 관계자는 “홍차는 단백질만 빠진 영양가 있는 식품인데, 우유의 단백질을 만나 밀크티라는 완전식품이 되었다”고 말한다. 쿤스트138에서는 고급 아쌈 실론티를 기본 베이스로 하는 로얄 밀크티가 인기, 특유의 씁쓸한 맛을 잡아 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. 아몬드 블랙도 추천하는 메뉴이다. 가격이 합리적이며 유리 보틀에 담아서 판매를 하는데, 그대로 차갑게 즐기거나 전자레인지에 살짝 데워먹으면 그만이다. 바나나스베리 밀크티는 어린이들도 좋아한다. 12가지의 밀크티는 12가지의 빙수로도 맛볼 수 있다.

위치 분당구 운중로138번길 36
문의 010-2680-1755

 냉침법으로 아로마를 살린 일본식 로얄 밀크티
 릴리브라운  
10년 넘게 슈가 프래프트 업체를 운영하던 운영자가 일본에서 배운 일본식 로열밀크티를 선사하는 곳. 우유에 홍차를 넣어 끓여내는 스리랑카식 차이를 일본에서 로열밀크티로 부르고 있으나 이곳은 끊이지 않고 냉침법을 사용하여 아로마를 더욱 배가시킨 로열밀크티를 선보이고 있다. 또한 비정제원당을 사용하여 건강적인 면도 신경을 썼다. 스페셜 티로는 블랜딩한 2가지의 차가 준비되어 있는데 홍차 특유의 풀향이 나지 않아 홍차를 싫어하는 사람도 거부감 없이 즐길 수 있다. 시그니춰 메뉴는 로얄 밀크티 요크셔, 홍차향이 강한 특징이 있다. 선택에 따라 더욱 향을 강하게 하고 단맛을 줄여 줄 수 있다. 크림이 들어간 듯 부드러운 크림 얼그레이나 크림 스트로 베리는 여성들에게 인기, 이밖에 생딸기가 들어간 딸기우유와 프랑스산 발로나 초코를 이용한 아이스초코밀크는 어린이들에게 인기이다. 이곳은 테이블이 하나라 전 제품을 유리 보틀에 담아 테이크 어웨이용으로 판매를 하고 있으며 홍차와 어울리는 아기자기한 디저트류 함께 판매하고 있다.  

위치 분당구 성남대로 295
문의 031-607-8149

 비오는 날 생각나는 인도의 진한 밀크티  
 카리
정자동에 위치한 카리는 정통 인도 요리 전문 업체이지만, 이곳에서 만나는 ‘차이’는 날이 으스스 한 날이면 어김없이 생각이 나곤 한다. 인도식 밀크티는 다른 밀크티에 비해 향신료가 많이 들어가 좀 더 진하고 풍부한 맛을 내는 것이 특징이다. 카리에서는 인도 현지 5성급 호텔의 셰프들이 만들어주는 ‘그들의 국민차’를 만날 수 있다. 현지에서는 더 연하게 타서 하루 종일 작은 잔으로 마시지만, 이곳에서는 좀 더 진한 맛으로 머그잔에 나온다.
우유를 끓이면서 찻잎을 그대로 넣어 끓이는데 여기에 통생강과 향신료, 그리고 계피가 조금 들어간다고 한다. 그래서 목에서는 더 뜨거운 느낌이 나고 은은한 향신료와 계피향이 뒷맛으로 남아 여운을 준다. 확실히 일반적인 밀크티 보다는 풍성한 느낌을 받을 수 있다. 인도 요리의 후식으로 잘 어울리고 좀 더 색다른 맛을 원한다면 향신료를 더 가미한 마살라 차이를 주문하면 된다.  

위치 정자동 13-1 동양정자파라곤 105동 B1
문의 031-781-3388

 소박하지만 여운이 남는 밀크티
 ZIP커피
용인 보정동에 위치한 집(ZIP)커피는 작고 소박하지만 정이 넘치는 곳, 편안한 분위기에서 수다를 떨기에 좋다. 이른 시간에 커피를 주문하자 아침이니 부드러운 차를 마시라는 친절한 사장님의 추천으로 우연히 밀크티를 마셨는데 오래도록 기억에 남는다. 이곳에서는 우유에 홍차를 넣어 끊이는 로열 밀크티와는 달리 3가지의 홍차를 은근한 열에 7시간 끊여 원액만 망에 걸러낸다고 하니 그 깊은 맛의 이유를 알 수 있을 듯하다.
이렇게 만들어진 투샷의 원액을 우유와 함께 곱게 스티밍하여 데워둔 찻잔에 내어 손님들의 취향에 맞추어 시럽을 추가하여 내 놓는다. 오랫동안 끓였다고 하여 쓴 맛이 있지 않을까 우려를 했지만 전혀 그렇지 않고 부드러우면서도 향기로운 밀크티가 되었다. 함께 판매하는 미니브래드 종류와 함께 곁들여도 좋다. 가격 또한 착해서 부담 없이 즐길 수 있으며, 동네의 한적한 여유를 누릴 수 있어서 추천한다. 그 밖의 다른 차들도 평이 좋은 편이다.

위치 기흥구 용구대로 2469번길 20 죽전자이2차 113호  
문의 010-8763-4340

 세계 3대 홍차인 ‘로네펠트’사의 홍차가 메인
 로네펠트 티하우스
판교역 근처에 위치한 로네펠트 티하우스의 밀크티도 빼 놓을 수 없다. 프랑스의 ‘마리아주 프레르’, 영국의 ‘포트넘 앤 메이슨’과 함께 세계 3대 홍차로 불리는 독일의 ‘로네펠트’사의 홍차를 메인으로 하는 곳이다. 이곳에서는 ‘로네펠트’사의 제품인 수십 여종의 홍차를 맛볼 수 있어 홍차 마니아들의 발길이 이어지고 있다. 세련되면서도 약간 어두운 인테리어라 오롯이 차를 음미하고 함께하는 사람에게 몰입할 수 있어 좋은 분위기이다. 밀크티는 로네펠트 전용 티팟(Tea Pot)에 따로따로 서빙이 되어 잔에 따라 마시면 된다. 약 두잔 정도의 양이 나오는데, 비교적 달지 않고 진한 맛이 일품이다. 종류도 다양해서 골라먹는 재미가 있다. 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있는 오리지널 밀크티는 바로 아쌈 밀크티, 진한 베르가못 향을 느낄 수 있는 얼그레이 밀크티도 인기이다. 좀 특별한 밀크티를 원한다면 카카오와 위스키향이 나며 부드럽고 달콤함 아이리쉬 위스키 크림 밀크티를 추천한다. 함께 판매하는 롤케이크나 각종 디저트류들이 훌륭하고 차와 같이 곁들이면 좀 더 달달한 시간이 될 수 있을 듯하다.

위치 분당구 판교역로192번길 12
문의 031-8061-0786

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