가격대비 만족도 높은 참치 드시러 오세요
일산 장항동 라페스타 인근 참치 맛집 <은참치>
추운 계절이 다가오면서 유독 허기를 느낀다면 참치회만한 보양식도 없다. 등푸른 생선 중에서도 DHA가 특히 많이 함유돼 있고, 참치에 유난히 많은 EPA는 콜레스테롤을 분해하고 성인병 예방에도 효과가 있다고 한다. 고단백 식품으로 철분과 비타민 등이 고루 들어 있어 영양대사를 원활히 해주며, 노화도 방지해 주는 건강식품이기 때문이다. 그러나 참치회는 참치의 종류와 부위에 따라 맛과 가격의 차이가 있기 때문에 믿을만한 단골집을 찾는 것이 좋다.
장항동에 있는 <은참치>는 이미 참치회 마니아들에겐 입소문이 난 집으로 단골손님은 물론이고, 입소문을 듣고 멀리서 찾아오는 손님들도 많다고 한다.
은참치의 메뉴는 참치전문점답게 간단하다. 차림상으로 나오는 ‘로얄’ 메뉴는 눈다랑어 머리와 뱃살, 황새치 뱃살, 참다랑어 볼살과 꼬리살, 두육 등 7가지 참치 부위가 고루 나온다. 참다랑어와 눈다랑어는 참치회 서열상 최상위에 속하며 참치회의 매력을 고스란히 담고 있어 인기가 많다.
참다랑어 코스로 나오는 ‘골드’ 메뉴는 참다랑어 배꼽도로와 뱃살, 등지살, 머릿살, 각종 특수 부위 등이 나온다. 참치 부위별 서열로는 뱃살(배지살), 등살(등지살), 몸통살(아까미) 순으로 꼽는데 은참치에서는 최상급에 속하는 참다랑어 중에서도 가장 선호도가 높은 순으로 선보이고 있다.
‘VIP’ 메뉴에는 참다랑어 오도로 1번과 가마살이 나온다. 참다랑어의 오도로 1번은 대뱃살 부위 중 으뜸으로 꼽히며 식감과 맛, 고소함이 우수해 가격 또한 만만치 않다. 가마살은 가슴지느러미에 연결된 부위로, 다랑어 한 마리에 몇 점 나오지 않을 만큼 귀하다고 한다.
은참치에서는 최상급에 속하는 참치를 선정해 싱싱한 상태의 참치회로 만들어 낸다. 참치회와 함께 즐길 수 있는 곁들이 또한 풍성하게 나온다. 참치무침과 월남쌈, 새우튀김, 간장새우, 참치조림, 북어탕, 알밥까지 곁들이라고 홀대할 음식 하나 없이 깔끔하고 정갈하다.
위치 고양시 일산동구 무궁화로 42-38(장항동 775 범진빌딩 1층)
전화 031-907-9566
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