전통장 담그기 교육 시민호응 높아
지역내일
2016-02-26
구미시농업기술센터(소장 이해권)가 본격적인 장담그기 철을 대비해 시민 60여명에게 농촌교육농장인 백야농원에서 구미시민을 대상으로 장담그기 전수교육을 운영한다.
교육은 구미시 우리음식연구회 회원으로 활동하고 있는 백야농원 이갑자 대표가 맡았으며 지난 23일과 25일 실시된 교육에서는 △좋은 소금 만들기 △메주 손질법 △소금물 만들기 △장독 소독 △부재료 넣기 등의 교육이 진행됐다. 오는 4월 6일과 7일에는 된장과 간장을 가르는 법과 장독관리요령에 대해 교육한다.
농업기술센터 최수정 생활자원 담당자는 “젊은 세대들이 장 담그는데 어려움을 느껴 시판되는 장을 사먹거나 부모님께 의존하는 경우가 많아 작년에 이어 이번 교육을 기획했다. 참여자들의 반응이 좋아 앞으로 전통식품교육을 확대할 계획”이라고 밝혔다.
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>
목록
보내기