산타 바바라 카운티(Santa Barbara County)
다른 캘리포니아지역과 달리 산타 바바라(Santa Barbara) 와인산지는 남향의 80km해안을 끼고 있다. 생산지역은 산타 마리아 밸리(Santa Maria valley)와 산타 이네즈 밸리(Santa Ynez Valley)에 집중되어 있다. 캘리포니아 대학이 기후와 조건에 맞는 품종을 선별함에 따라 체리 맛의 피노 누아(Pinot Noir), 요한니스베르크 리슬링(Johannisberg Riesling), 강한 진판델(Zinfandel)이 주로 재배된다.
산타 바바라 남부 지역은 베벌리 힐스(Beverly Hils)에서 샌 디에이고(San Dieggo)에 이르는 지역이다. 베벌리 힐스 북쪽에 위치한 말리부-뉴타운 캐년(Malibu-Newton Canyon)과 로스앤젤레스 카운티가 주요 생산지역에 포함된다. 산 베르나디노(San Bernadino) 남서쪽에 위치한 쿠카몽가 밸리(Cucamonga Valley), 베르나디노(Bernadino), 리버사이드(Riverside County) 등도 와인을 생산한다.

내륙지방의 중앙계곡(Central Valley)
캘리포니아 중앙계곡은 LA에서 100여km 떨어진 곳에 640km에 걸쳐 있다. 캘리포니아 품종 외에 더욱 다양한 품종과 포르투갈 품종이 재배되는데 뽀르또(Porto)같은 와인을 만들기 위함이다. 결국 내륙지방에서 생산되는 대부분의 와인은 일반등급의 테이블용 와인이다.
중앙계곡의 남쪽 반을 차지하는 샌 호아킨(San Joaquin) 계곡은 미국에서 가장 비옥한 농업지대이다. 주로 재배되는 포도품종은 콜롱바르(Colombard), 슈냉 블랑(Chenin Blanc), 진판델(Zinfandel), 그르나슈(Grenache), 바버라(Barbera), 카베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) 등이다.
생산지역으론 가장 온화한 기후를 자랑하는 노스 유바(North Yuba), 소규모의 더니건 힐스(Dunnigan Hills), 샌프란시스코 만에서 올라오는 바다안개로 강렬한 맛을 내는 슈냉 블랑(Chenin Blanc)으로 유명한 클라크스버그(Clarksburg), 평야와 계단식 포도밭 경작을 하면서 산딸기 맛의 진판델(Zinfandel)로 유명한 로디(Lodi), 해양성 미풍으로 온화한 기후를 가진 메릿 아일랜드(Merritt Island), 1만5000헥타르의 면적에서 와인용 포도, 식용 포도, 건포도용 포도를 생산하는 마데라(Madera)가 있다.

왕도열 원장
에꼴뒤뱅 대전와인스쿨 원장
배재대학교 호텔·컨벤션학과 겸임교수
한국소믈리에학회 이사
한국소믈리에협회 대전지부장

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