평촌 함흥냉면 천왕, ‘곰보냉면’ 지역내일

평촌 함흥냉면 천왕, ‘곰보냉면’

지역내일 2014-04-02

낮과 밤의 기온 차가 심한 봄이다. 나른한 컨디션에는 입맛을 돋우는 함흥냉면이 제격이다. 평촌의 함흥냉면 대표 맛집은 곰보냉면이다. 세련되면서도 고운 색감의 건물 외관은 마치 미술관이나 카페에 온 듯한 느낌이 들지만 사실 이곳은 평촌에서 오래전부터 알려진 함흥냉면 마니아들의 단골집이다. 메뉴는 크게 냉면과 만두 딱 두 종류이다. 가장 인기 있는 냉면은 비빔냉면과 회냉면이다. 먹음직스럽게 비벼진 냉면 위에는 어슷하게 썬 오이채와 배, 그리고 삶은 달걀 반쪽이 예쁘게 담겨 있다. 비빔냉면에는 갖은 고명 위에 편육 두어 점이, 회냉면에는 꼬들꼬들하게 씹는 재미가 있는 회무침이 얹혀 있다. 어떤 종류의 냉면이건 ‘후루룩’ 입안에 빨려 들어가는 순간, 달콤한 맛이 먼저 입안에 감돈다. 이어지는 새콤하면서도 매콤한 맛. 지나치게 맵거나 자극적이지도 않지만 먹으면 먹을수록 생각나는 맛이다. 회냉면도 먹고 싶고 비빔냉면도 먹고 싶다면 두 종류를 섞어 먹는 세끼미를 추천한다. 시원한 육수의 물냉면도 별미다. 속을 따스하게 풀어주는 진한 육수를 곁들이면 더욱 좋다.

곰보냉면집은 만두도 맛깔스럽다. 돼지고기와 두부, 각종 채소를 듬뿍 넣어 꽉 찬 만두 속과 얇은 만두피가 대조적이다. 뽀얀 육수에 만두와 떡, 길게 찢은 고기와 계란 지단을 얹은 만둣국도 먹음직스럽다. 깔끔한 실내에는 혼자와도 편안하게 먹을 수 있는 1인용 식탁도 따로 마련되어 있다. 직접 종이에 써서 만든 명함도 인상적이다. 한 글자씩 정성스레 쓴 명함을 보니 음식을 대하는 주인장의 마음가짐이 짐작된다. 냉면 8000원, 만두 5000원, 만둣국 9000원.