주부들은 매일 반찬고민이다. 오늘은 또 뭘 해서 먹을까? 반찬가게에서 사다 먹는 것도 하루 이틀이지 그때그때 반찬고민을 근본적으로 해결해 주지는 못한다. 이럴 때는 입소문난 요리 블로거들의 도움을 받자. 냉장고 속 재료로 간단하게, 또 맛있고 특색 있게 만들 수 있는 반찬 레시피로 고민이 바로 해결된다. 이미 유명인사가 된 소문난 파워 요리 블로거들의 매일 반찬을 소개해 본다.
신현영 리포터 syhy0126@naver.com

1 문성실의 이야기가 있는 밥상 ?blog.naver.com/shriya
쌍둥이 맘으로 요리 블로거들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도. 블로그 내의 모든 메뉴를 본인이 직접 만들고 레시피를 올린다. 무엇보다 어려운 계량법이 아니라 밥숟가락 몇 개 하는 식으로 아주 쉽게 따라 할 수 있도록 해 놓은 것이 장점.

블로그에서 찾은 반찬
조림 말고, 아삭한 연근 볶음

재료: 연근 1개(껍질을 깐 상태) 연근 데치는 물/ 물 4컵, 굵은 소금 0.5숟가락, 식초 2숟가락 양념장 재료/ 간장 3숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 청주 2숟가락, 물엿 2숟가락
추가 양념 재료/ 식용유 2숟가락, 참기름 0.5숟가락, 통깨 0.5숟가락 (4인분 기준/ 밥숟가락 계량)

만드는 법
1. 연근은 껍질을 벗긴 상태로 약 300g정도 얇게 썰어 둔다.
2. 연근 데치는 물에 굵은 소금과 식초를 넣고 물이 팔팔 끓으면 썰어 놓은 연근을 넣고 2분가량 데치고, 데친 연근은 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀 준비한다. 이때 아삭함을 더해주고 싶다면 찬물에 헹구어 주면 된다.
3. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 식힌 연근을 넣고 중불에서 4~5분 정도 충분히 달달 볶아준다.
4. 연근이 충분히 볶아졌으면 만들어 논 양념장을 모두 붓고 중불에서 더 볶아준다.
5. 양념장에 충분히 배도록 볶은 다음 참기름과 통깨를 넣어 주면 완성된다.

2 맛짱의 즐거운 요리시간?blog.daum.net/rainbow_21, matzzang.net
파워 블로거로 여러 번 선정될 만큼 인기 블로그. 쉬운 재료로 뚝딱 만들 수 있는 레시피가 많아 실용적이다. 사계절 반찬, 일품 요리, 재료별 요리로 나누어져 있어 레시피를 찾기 쉽도록 되어 있다.

블로그에서 찾은 반찬
색다른 조합, 곶감말랭이 고추장 무침

재료: 감말랭이 120g, 약고추장 1숟가락, 매실 청 약간, 깨소금 약간
약고추장/쇠고기 200g 간장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 참기름 1숟가락, 다진 파, 배즙(배 주스 사용) 1/3컵, 꿀 2숟가락, 후춧가루 약간, 고추장 300g, 깨소금 약간

만드는 법
1. 먼저 약고추장을 만들어 준다. 쇠고기를 잘게 다진 다음 고추장을 빼고 나머지 재료를 섞은 양념장을 고루 섞어준다.
2.양념이 잘 베도록 잠시 두었다가 달군 팬에 양념된 쇠고기를 볶아준다. 쇠고기가 거의 익으면 고추장을 넣고 잘 섞으면서 마저 볶아주다가 뚜껑을 닫고 조금 더 가열해 준다.
3. 팬의 가장자리와 가운데서 뽀글뽀글 방울이 생기면 뚜껑을 열고 다시 고루 섞어서 되직한 상태가 되도록 볶아준다.
4. 3번에 깨소금을 뿌려 마무리 한다.
5. 감말랭이를 먹기에 좋은 크기로 잘라놓는다.
6. 약고추장 1숟가락에 매실 청을 넣어 잘 섞어서 약간 묽게 만들어 놓는다. 이때
7. 잘라 논 감말랭이와 양념장을 잘 섞어준다.
8. 깨소금을 뿌려 완성한다.

3 요리하는 여주댁?blog.naver.com/aud1217
각종 요리대회 수상 경력을 가진 주인장의 블로그. 올해로 8년째 맞는 요리 파워 블로그다. 요리 뿐만 아니라 여행과 맛 집 다니기를 좋아하는 블로거로 다양한 정보도 함께 접할 수 있다.

블로그에서 찾은 반찬
칼칼하면서도 깔끔한 맛, 청양고추 부침개

재료: 청양고추 10~15개, 물 1.5컵, 부침가루 2컵, 새우 10~15마리, 홍고추 1개, 부침용 기름 약간

만드는 법
1.청양 고추는 송송 썰어 물과 함께 곱게 갈아준다. 이때 씨도 버리지 말고 함께 넣어준다.
2. 새우는 칼로 다져 놓고 기호에 따라 다른 해물을 함께 사용해도 좋다.
3. 갈아 논 청양고추 물에 부침가루와 다진 새우를 넣어 잘 섞이도록 풀어준다.
4. 예열된 팬에 기름을 두르고 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 노릇하게 부쳐준다.
5. 부침가루와 청양고추가 어우러지면 매운 맛이 줄어들고 맛이 더욱 깔끔해진다. 뜨거울 때도 맛있지만 식어도 쫄깃한 식감이 유지되어 조금 식힌 상태로 먹어도 그만이다. ?

4 강 씨와?김 씨의 시애틀 표류기 blog.daum.net/prinmoth
미국에서 세 아이를 키우는 엄마. 미국에서도 채소를 직접 재배하고 있으며 한국식 반찬을 그대로 만들어 먹고 있다. 매일 반찬뿐만 아니라, 한 끼로 손색없는 간단한 메뉴로 시애틀 구경하는 재미도 쏠쏠하다.

블로그에서 찾은 반찬
향긋함이 일품, 참치 깻잎전

재료
참치 캔 1통, 두부 반모, 여러 색깔의 파프리카, 달걀 2개, 소금 약간, 부침가루 2스푼

만드는 법
1. 두부와 참치는 물기를 ?빼주고 파프리카는 잘게 다져준다.
2. 준비된 재료에 달걀과 부침가루, 소름을 넣고 고루 섞어준다.
3. 깻잎은 잘 씻어서 물기를 털어 밀가루 옷을 살짝 입힌 다음 2번 재료를 숟가락으로 적당량 넣고 반으로 접어준다. 이때 번거롭다면 깻잎을 잘게 다져서 2번 재료에 섞어도 좋다. 깻잎을 다져서 사용한다면 나중에 숟가락 등을 이용해 동그랑땡 모양으로 만들어 준다. 이왕이면 모양이 예쁘면 맛도 더 있는 법.
4. 달걀옷을 살짝 입힌 다음 기름 두른 팬에 노릇하게 구워주면 된다. 이때 중 약불에서 부쳐야 타지 않고 노릇하게 구울 수 있다.

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