남양주시 별내면 마당발 계곡 입구에 위치한 가나안덕 수락산점. 지난 4월 오픈한 이래 월매출 7~8000만원에 이를 정도로 주말 가족 모임 장소로 유명세를 치르고 있다. 당고개역에서 대중교통으로도 10분 거리에 위치해 평일 저녁 손님들로 북적인다.

초록 잎 가득한 배 밭 사이에 토속적인 황토벽이 시선을 잡는 가나안덕 수락산의 첫인상은 모든 문을 열어놓아 선선한 바람, 따스한 햇빛, 녹음에 묻힌 자연의 정취까지 가득 담아 놓은 자연 그릇을 닮아있다. 식당 안에서 사계절의 변화를 몸으로 느낄 수 있는 탁 트인 공간이 마음에 와 닿는다. 200여석이 넘는 여유로운 내부 공간과 숯불 연기를 뽑아내는 연통 도 테이블별로 정리해 신선한 오리육과 정겨운 담소를 즐기기에 부족함이 없다. 

앞마당에는 황토 방갈로와 옹기종기 나무 의자를 놓아 커피와 가벼운 담소를 나눌 수 있는 아담한 쉼터 공간도 마련해놓았다. 건물 뒤 배 밭 사이에는 5~60대의 차가 주차할 수 있는 넓은 공간도 마련되어 있다.

하얀 배꽃이 필 때쯤엔 이국적인 정취마저 느껴지는 이곳은 늦더위가 남은 요즘도 식당 앞 계곡과 소박한 통나무 분수는 어린 손님들에게 자연놀이터로 인기 만점이다.

가나안덕 12호점인 수락산점의 메뉴는 생오리 숯불구이와 오리 훈제, 그리고 오리녹두죽이다.

부드럽고 연한 생고기 맛 그대로...참숯불 오리구이_ 전라남도 청정지역에 위치한 가나안덕 직영농장에서 매일 신선한 오리육을 직송받는다. 참숯불 오리구이는 생오리를 별도의 숙성과정 없이 소금으로 가볍게 간을 한 후 손님이 직접 참숯불에 구워먹게 제공한다. 질기지 않으면서 부드럽고 연한 생고기 육질을 그대로 살려 졸깃졸깃한 맛이 일품이다.

기름기 쫙 뺀 고소한 훈제 오리_ 현재는 가나안덕 농장에서 진공포장 처리된 훈제 오리를 직송받아 사용하고 있다. 기름기를 쫙 뺀 훈제 오리는 담백하고 고소한 맛으로 바로 구워 나온 것을 손님이 데워먹을 수 있도록 참숯불을 준비해준다. 수락산점에서는 이미 훈제를 직접 할 수 있는 화덕을 설치해놓은 상태로 조만간 지점에서 직접 참숯에 훈제 처리한 고기를 맛볼 수 있다.

담백하고 깔끔한 오리녹두죽_ 각종 한약재와 오리뼈를 24시간 이상 우려낸 육수에 쌀과 녹두를 갈아 넣어 만든 오리녹두죽은 가나안덕 만의 별미. 기호에 맞게 소금을 가볍게 넣어 먹으면 담백함과 깔끔함으로 어린이부터 어르신까지 입맛을 개운하게 만들어 준다. 오리녹두죽은 후식으로 무료 제공, 무한 리필 된다. 날이 선선해지는 9월 이후에는 포장비 2천원을 받고 포장을 원하는 손님들에게 제공하게 된다.

기본 상차림에는 상추, 무쌈, 양파 짱아찌, 묵사발과 오리구이 맛을 제대로 살려줄 된장/ 와사비가 첨가된 간장 소스가 제공된다. 추가 반찬 역시 셀프로 무한 제공된다. 가나안덕 수락산점에서 제공하는 또 다른 혜택. 70세 이상 어르신께는 5천원 효 상품권을 제공하고 있다. 다음 방문 시 할인금액을 적용받을 수 있고, 매 방문 시 추가 제공된다.

김은경 수락산 지점장은 “가나안덕의 최고 자랑은 신선하고 믿을 수 있는 오리고기다. 현재 수락산점에 근무하고 있는 8명의 종업원은 가나안덕 오리고기 최고 맛을 기본 상차림부터 최상의 서비스로 손님을 모시겠다는 생각이다. 먹을거리를 다루는 깨끗한 마음으로 주방의 위생도 청결하게 유지하기 위해 최선을 다할 것” 이라고 확언한다.

가나안 직영 농장에서 직송, 신선하고 맛있는 국내산 오리육이 신뢰

주요 육류가 산성인데 비해 오리고기는 알칼리성 식품으로 노화를 막아주고, 탄력 있는 몸매 유지, 피부미용에 좋다는 것은 이미 알려진 사실. 오리고기 전문 브랜드, 가나안덕에서는 오리고기 육질에 관한 오랜 연구를 거듭한 끝에 가장 안전하고 믿을 수 있는 먹을거리를 제공해왔고, 세계 최대 최고의 오리숯불구이 전문점을 목표로 한다. 

전라남도 청정지역에 위치한 가나안덕 직영농장에서는 오리 친환경 축산 사육방법으로서 어린 병아리 입식부터 출하까지 항생제는 일체 사용하지 않고, 특별히 자체 제작된 사료와 참숯, 한약재를 이용해 깨끗한 관리는 물론 충분한 햇볕과 자연 환기, 오리 활동 공간을 확보해 자체 면역력을 증가시켜 위생적으로 사육하고 있다.

또한 오리 사육 농장, 육가공 공장을 기반으로 사육-가공-유통-소비자 판매에 이르는 전 과정을 네트워크화 시켜 신선 배송 시스템을 갖추고 있다. 따라서 가나안덕 농장에서 제공하는 오리고기는 육질이 가장 좋은 시점의 오리를 선별해 가 공장을 거쳐 1일 신선배송으로 쫄깃하고 최상의 오리고기를 제공하고 있다. 가나안덕을 찾는 손님들이 가장 신선하고 최고의 오리고기 맛을 느낄 수 있는 이유다.

문의 : 031-821-8877

홍명신리포터 hmsin12@hanmail.net

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