아산 향토음식 아카데미, 뜨거운 열기 속으로
지역내일
2012-06-17
아산시가 지역 고유의 대표적인 향토음식을 발굴 육성하기 위해 음식점 영업자를 대상으로 ‘아산 향토음식 아카데미’를 활발히 운영해 큰 호평을 얻고 있다.
이번 향토음식 아카데미는 주 2회 8주 과정 총 15강으로 오는 26일까지 운영하며 이론과 실무를 겸한 향토음식 조리 기술을 지원 육성한다.
기본 조리법 실습부터 경영컨설팅, 향토음식을 이용한 새로운 메뉴 개발까지 실제 영업장에서 사용할 수 있고 실질적으로 도움이 될 만한 아이템은 강좌에 참여한 음식점 영업주들로부터 큰 인기를 얻고 있다.
이번 강좌 중 참여자들로부터 가장 인기가 있었던 강좌는 궁중요리전수자 한복선 식문화원 원장이 직접 출강해 조리 시연을 한 기본 조리법 실습 과정이다. 평소 TV 등 매스컴을 통해서 보았던 명장의 조리 모습을 직접 만날 수 있어서 더욱 호응이 좋다.
노준희 리포터
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>
목록
보내기