전북 완주 화산의 참붕어찜의 참맛을 선보이는 ‘화산참붕어찜’이 애니골에 오픈했다.
음식맛 뛰어나기로 소문난 전북 완주엔 맛이 좋은 8가지 음식을 일컬어 ‘완주8미’라 한다. 그중 하나가 붕어찜의 원조, 화산의 참붕어찜이다. 애니골 ‘화산참붕어찜’에서는 어른 손바닥보다 큰 붕어에 칼집을 내어 시래기와 감자, 무우로 맛을 내는데 민물고기 특유의 부드러움과 담백한 맛이 매력이다.
예로부터 붕어찜은 불포화 지방산과 철분이 많아 성장기 어린이와 산모에 좋고 남자들에겐 기력 보충과 간 기능회복에 효과가 있다고 한다.
‘화산참붕어찜’에서는 오픈기념으로 붕어찜 1인분을 1만3000원에 제공하고 있다.
문의/ 031-903-3077
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