우리의 입을 통해 들어온 음식물의 소화 분해 흡수 배설의 과정에는 많은 화학반응이 일어난다. 이러한 화학반응이 원활하게 일어나기 위해서는 촉매역할을 하는 많은 효소들이 필요하다. 대부분의 효소는 우리 몸에서 만들어지지만 효소가 만들어지기 위한 원료 물질은 우리가 먹는 음식을 통해서 보충하게 된다. 과거 자연의 법칙에 따라 재배된 농산물에는 이러한 효소로 쓰일 미량 영양소(비타민, 무기질과 같이 아주 적은 양으로 인체내 각종대사 작용에 중요한 역할을 하는 영양소)를 풍부하게 함유하고 있었다. 그러나 농약과 비료를 사용하는 식량의 대량생산은 토지의 남용으로 이어져 거기에서 생산된 채소와 과일, 곡식에는 자연식품에 들어 있는 비타민, 무기질 같은 천연 영양소와 풍부한 항산화 물질이 많이 부족하게 되었다.
 
효소와 미량원소의 함량이 부족한 음식과 생명력이 파괴되고 독성물질을 다량으로 함유하고 있는 가공식품을 주식으로 살아가는 현대인들은 위와 장의 기능이 약해져 음식물을 소화 흡수 분해 배설하는데 많은 어려움을 겪을 수밖에 없게 되었다. 효소와 미량원소의 부족은 음식물을 분해시키는데 많은 시간을 필요로 하여 소화불량이 발생하게 되고 그로 인해 발생된 가스는 복부 팽만을 가져온다. 또한 이때 발생되는 독소와 노폐물은 혈액으로 흡수되어 간 기능의 저하를 가져온다. 그로 인해 담즙분비와 소화효소 분비가 저하되면 음식물이 장으로 내려가지 못하고 위속에 오래 머물러 가스가 발생되고 위의 압력이 높아지면 음식과 위산이 식도로 역류하는 현상을 발생시킨다.
 
음식물과 함께 입을 통해 들어온 각종 조미료 색소 향신료 방부제 등에 포함되어 있는 화학물질을 몸 밖으로 배출 시키는 데는 무엇보다 현미채식을 하는 것이 좋다. 우리 몸에 들어온 화학물질과 독소는 대부분 간에서 분해되어 담즙의 형태로 십이지장으로 배출된다. 이렇게 배출된 담즙이 100% 변으로 배설되면 좋겠지만 대부분의 담즙은 소장의 끝에서 다시 인체내로 흡수된다. 이때 담즙과 함께 배출된 화학물질도 다시 인체내로 흡수된다. 그러나 현미와 채소에 포함된 섬유질들은 담즙과 함께 배출된 화학물질과 잘 결합하는 성질이 있다. 따라서 현미채식을 한다면 담즙과 함께 분비되는 화학물질들이 인체내로 재흡수 되지 않고 변으로 잘 배출될 수 있도록 도와준다.
 
따라서 역류성 식도염이나 만성위염을 치료하기 위해서는 가공식품과 인공조미료 및 식품첨가물이 들어간 음식을 피하며 자연의 법칙에 의해 재배되고 제철에 생산된 재료로 만들어진 음식 즉, 비타민, 무기질 같은 천연 영양소와 섬유질 그리고 풍부한 항산화 물질이 들어있는 음식을 먹는 것이 역류성 식도염과 만성위염을 예방하고 치료하는 좋은 방법이 된다.

십장생한의원  강진석 원장


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