김연수 독자추천 ‘상하이수타해물짬봉’ 지역내일

김연수 독자추천 ‘상하이수타해물짬봉’

“해물이 가득한 황제짬뽕으로 추위도 이겨요”

지역내일 2012-01-04

밀가루 덩어리 반죽을 빠른 속도로 때리고, 접고, 늘리고 꽈배기처럼 빙빙 꼰다. 엿가락처럼 늘어난 반죽을 도마 위에 몇 번 내리치자 드디어 국수 가닥이 생겼다. 한번 생겨난 국수가닥은 어느새 두배 세배 늘더니 손님상에 오르는 면발이 됐다. 수타면을 먹을 때마다 사람 손맛이 음식 맛을 좌우한다는 사실을 실감한다. 쫄깃한 면발이 주는 그 느낌은 기계로 뽑은 면발과는 차원이 다르다. 점점 더 맛있는 음식을 찾는 사람들 덕분인지 수타면을 선보이는 매장이 눈에 띄게 늘어났다. 덕이동에 위치한 상하이수타해물짬뽕도 수타면을 선보이는 곳이다. 흔히 수타면은 자장면이 메인이나 이 집은 해물짬뽕을 대표메뉴로 내세웠다. 상하이수타해물짬뽕은 쫄깃하고 찰진 면발의 수타면과 해산물을 풍부하게 즐길 수 있다. 전복과 주꾸미, 홍합 등이 가득하다. 특히 수타황제 짬뽕은 보양식이나 다름없다. 각종 해산물에 전복 4마리를 넣어 짬뽕을 보양식으로 선보이고 있다. 수타면 맛을 제대로 느낄 수 있는 자장면도 괜찮은 편이다. 자장면 소스에 콩을 갈아 넣어 고소함을 더했고, 느끼하지 않고 담백한 맛이다. 해산물이 가득 담긴 수타해물볶음짜장도 인기메뉴라고 한다. 상하이수타해물짬봉에서는 착한 가격의 세트메뉴를 선보이고 있다. 탕수육(小)과 수타짜장 두그릇을 1만8천원에 선보이며, 깐풍기와 수타짜장 두그릇은 2만5천원이다. 탕수육(小)과 양장피(小) 세트도 3만원이다. 100여평의 매장에 3개 이상 룸을 보유하고 있어 모임 장소로도 적합하다.