묵은지 요리 전문점 ''한옥집'' 신 메뉴 출시
지역내일
2011-08-27
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묵은지 김치찜과 김치찌개 전문점으로 영등포, 양천의 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡은 한옥집에서 ''묵은지 두루치기''와 ''삼겹살''을 신 메뉴로 내 놓았다. 이 집의 김치두루치기는 자연청정지역인 제주산 돼지고기와 묵은지의 환상적인 궁합을 뽐낸다.
한옥집의 최재희 대표는 "소스를 한약재로 우려내는 등 양념에 신경을 쓰긴 했어요. 하지만 맛의 기본은 어떤 양념으로도 대신하지 못하는 묵은지의 깊은 맛과 텁텁하지 않고 쫄깃한 제주산 돼지고기의 조합입니다"라고 말한다.
이와 함께 직장인 점심단골들이 주말에 가족들과 함께 외식 할 메뉴를 요구하던 차에 삼겹살을 추가했다. 최고 등급의 삼겹살과 거기서 나오는 고소한 기름으로 구워 먹는 묵은지의 맛이 그만이라고 한다. 여기에 일반 마늘보다 3배 이상 비싼 의성 육쪽마늘 장아찌를 삼겹살과 함께 쌈에 싸 먹으면 입안이 개운해진다고.
위치 영등포구 양평동 3가 7-1(영등포구청역 1번출구 남부노동청 앞)
문의 02-2633-5002
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