지난 6월 10일 대규모 아파트 단지와 상업시설이 공존하는 압구정에 새로운 맛집이 나란히 들어서 관심을 끌고 있다. 바로 일식전문가들이 정통일식을 선보이는 ‘삿뽀로’와 제주 흑돼지로 유명한 ‘고구려 흑돼지’ 압구정점이다.
지역의 특성을 고려해 주부모임이나 가족모임, 직장인들을 위한 메뉴를 마련함으로써 빠르게 입소문을 타고 있는 삿뽀로와 고구려 흑돼지 압구정점을 찾아가 보았다.

정통일식 요리의 향연, ‘삿뽀로’
강남지역에 있는 제대로 된 일식전문 식당에서 외식을 하려면 가격에 대한 부담이 만만치 않다. 따라서 이런 정통일식집들은 웬만해서는 젊은 층들이 찾기 어렵고 가벼운 가족단위 외식 공간으로도 활용되기 어려운 실정이다.
이와 달리 삿뽀로는 주부들을 위한 점심 정식에서부터 부담 없는 가격대의 점심정찬, 주말가족 특선 메뉴를 선보여 높은 호응을 얻고 있다. 일식전문 장인들의 철학이 담긴 싱싱한 회와 다양한 요리를 비교적 저렴한 가격에 제공하는 것은 물론 편안한 서비스까지 더해 만족도를 높이고 있다.
여성들만을 위한 점심 특선 메뉴인 사모님 정식(2만3천원)에는 메인 요리로 생선회와 해물모둠이 한 번에 나온다. 그 외에도 야끼우동과 볼락조림, 초회, 튀김, 초밥 등과 함께 식사가 포함된다. 이 메뉴는 삿뽀로의 다양한 요리를 저렴한 가격에 맛볼 수 있어 특히 주부들 사이에 인기다. 평일 오후 4시까지 주문이 가능하며 메뉴 명에서 알 수 있듯이 남성 고객들은 대상이 아니다.
점심코스A(3만5천원)는 생선회와 해물모둠을 메인으로 소고기 돌판구이, 초밥, 볼락조림, 튀김, 나베 등으로 구성된다. 점심코스B(2만8천원)에는 코스A 메뉴에서 나베와 소고기 돌판구이가 빠지고 야끼우동이 나온다.
주말 가족특선A(3만5천원)를 주문하면 생선회와 해물모둠, 초밥, 나베, 소고기 돌판구이, 초회, 튀김, 야끼우동 등을 푸짐하게 즐길 수 있다. 소고기 돌판구이가 빠지고 불고기와 볼락조림이 추가되는 가족특선B(2만8천원) 메뉴도 있다.
생선회는 모두 여섯 봉우리로 제공되는데 그 중 두 개의 봉우리에는 보다 얇고 넓게 뜬 회를 올려 맛이나 시각적인 면에서 차별화를 시도했다. 묵은지와 다시마에 싸먹는 회 맛이 일품이라는 것이 고객들의 평이다.
최대 30명까지 가능한 룸이 있어 상견례를 비롯해 돌, 백일, 회갑, 칠순 등의 가족 모임 장소로도 인기다. 미리 예약을 하면 잔치 상차림과 풍선장식, 축하 현수막 등 기본적인 서비스를 제공하고 단체고객을 위한 맞춤메뉴도 구성해준다. 상견례 고객들에게는 테이블 세팅 서비스를 제공한다. 생일을 맞은 고객에게는 미역국과 갈아 놓은 얼음 위에 회를 올린 회 케이크를 서비스한다. 7월 31일까지 오픈 기념으로 4만원 이상 주문 고객들에게 조리장 특선 요리인 참치회무침을 제공한다.
각 메뉴 가격에 10퍼센트의 부가세가 추가된다.

한우보다 귀한 제주 흑돼지 맛, ‘고구려 흑돼지’
제주 흑돼지 전문인 고구려 흑돼지를 처음 찾는 사람들은 두 가지 선입견을 깨게 된다. 그 중 하나는 돼지 숯불구이 전문점도 고급스럽고 깔끔한 분위기가 가능해 각종 모임 장소로 손색이 없다는 것이고 나머지 하나는 차별화된 ‘점심한상’ 메뉴다. 일반적인 삼겹살 전문점의 점심메뉴는 김치찌개나 제육볶음 정도인데 반해 이곳의 ‘점심한상’ 메뉴에는 10여 가지의 음식이 푸짐하게 나온다.
제주 흑돼지 자체가 한우에 비해 5퍼센트밖에 생산되지 않을 정도로 귀하기 때문에 일반 돼지고기보다 비쌀 수밖에 없다. 하지만 마블링 지수가 높아 부드럽고 고소할 뿐만 아니라 각종 영양성분의 함량도 높아 한 번 맛을 본 고객들은 마니아가 되고 만다.
대표 메뉴인 칼집 오겹살(150g, 1만6천원)은 두툼하게 자른 후 칼집을 넣은 생고기를 숯불에 구워 제주토종 흑돼지의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 칼집을 넣어 고기가 부드럽고, 거기다 쫄깃한 식감까지 즐길 수 있다. 양념목살(170g, 1만원)은 같은 회사 브랜드인 경복궁의 20년 비전이 담긴 양념을 사용해 자극적이지 않고 입이 착착 감기는 맛이 일품이다. 그밖에도 항정살과 흑돼지 두툼목살(각 150g, 1만4천원) 등의 메뉴가 있다.
매장은 총 140석 정도의 규모이며 별도의 룸이 있기 때문에 소규모 모임에서부터 최대 40명까지 모임이 가능하다. 돌이나 백일, 회갑, 칠순 등의 가족 모임을 위한 기본적인 소품준비를 해주며 생일인 고객에게는 미역국을 서비스한다.
고구려 흑돼지는 각 매장마다 지역 특성을 고려한 차별화된 메뉴를 개발하는데 압구정점에서는 인근 지역 주부들과 직장인들을 타깃으로 한 메뉴를 마련했다. 먼저 주부 모임이나 간단한 접대를 위한 점심메뉴로 고구려 점심특상(1만2천원)이 있다. 이 메뉴에는 숯불양념구이를 비롯해 통토마토샐러드와 도토리수제비 들깨탕, 차돌된장전골, 묵은지 고등어조림, 콜라겐 편육 등 10여 가지 음식이 푸짐하게 나온다. 식사 후 다음 모임 예약까지 미리 하고 갈 정도로 만족도가 높은 편이다.
직장인들을 위해 야심차게 준비한 고구려 점심한상(7천원)은 따로 홍보를 하지 않았음에도 불구하고 입소문을 통해 빠르게 알려져 갈수록 찾는 직장인들이 늘고 있다. 점심메뉴는 오후 3시까지 2인 이상 주문이 가능하며 주말에도 제공된다.
7월 31일까지는 오픈기념으로 점심식사 고객들에게는 음료 한 잔을, 저녁식사 고객들에게는 와인에이드 한 잔을 서비스한다. 각 메뉴 가격에 10퍼센트의 부가세가 추가된다.

장은진 리포터 jkumeu@yahoo.co.kr

위치 : 압구정역 3번 출구에서 CGV 골목으로 들어가 나폴레옹제과점 지하 1층에 있다.
영업시간 : 삿뽀로 오전 11시30분~밤 10시(점심메뉴는 오후 4시까지)
           고구려 흑돼지 오전 11시30분~밤 10시 30분(점심메뉴는 오후 3시까지)
주차 : 발레파킹
문의 : 삿뽀로 (02)514-7767
      고구려 흑돼지 (02)518-7727

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