덕소숯불고기 공릉점
숯불 향이 확 풍기는 쫀득한 고기 맛에 발길 이어져...
고기냄새 없이 즐기는 숯불고기의 맛과 향이 일품

이미 손님들이 발길과 호평이 이어지고 있다는 덕소숯불고기 공릉점을 찾아 친구들과 7호선 공릉역에서 내렸다. 3번 출구를 나서서 150m 정도 걸으면 덕소숯불고기 공릉점의 깔끔하게 정돈된 외관과 마주할 수 있다. 문을 살짝 밀고 들어서니 깔끔하고 편안한 인테리어가 먼저 푸근하게 맞는 곳. 숯불고기를 파는 식당이라고 하기에는 깨끗함과 아늑한 분위기에 먼저 놀란다. 8인용 넉넉한 식탁과 따뜻한 온돌이 깔린 나무소재의 평상까지...주인장의 청결함이 더욱 돋보인다. 덕소 숯불고기의 맛과 향을 우리 동네 공릉동에서 즐겨 본다.

숯불로 50회 익혀낸 담백한 덕소숯불고기의 맛 그대로...
덕소숯불고기의 매력은 고기를 손님상에서 직접 굽지 않는 다는 것. 주문을 받으면 주방에서 숯불을 조절해 50여회 뒤집어 골고루 맛있게 익혀 뜨거운 철판위에 얹어져 손님상에 올린다. 이때 뜨거운 철판에 양파를 살짝 깔고 그 위에 얹어져 나오는 숯불고기는 숯 향이 깊이 배어 육질이 부드럽고 양념과 제대로 어우러져 맛이 일품이다. 따라서 손님은 그냥 대화를 나누며 편안하게 숯불고기의 향과 맛을 즐길 수 있다. 고기를 손님상에서 직접 굽는 다른 숯불고기(갈비) 음식과는 달리 고기 굽는 냄새와 연기는 어디서도 찾아볼 수 없다.
여기에 덕소숯불고기는 고기의 기름기가 쫙 빠져 살이 연하고 담백해 건강 요리로도 인기가 높다. 맛깔스럽고 푸짐한 ‘덕소숯불고기’를 참나물 무침과 상큼한 양파를 곁들여 상추에 싸서 입안에 넣으니 채소의 아삭거림과 담백한 고기 맛이 부드럽게 어우러진다. 더불어 향긋한 숯 향에 입과 마음까지 호사롭다. 물론 고기를 그냥 즐겨도 입안에서 살살 녹지만 말이다.
주요메뉴로는 호주산 흑소, 와규를 사용해 부드럽고 고소한 소 숯불고기와 손님이 직접 가격대를 선택하도록 배려한 돼지숯불고기 (미국산과 국내산 중 선택 가능)가 마련되어 있고 포장판매도 하고 있다. 이곳 돼지숯불고기는 덕소숯불고기만의 오랜 노하우가 담긴 달콤한 숙성 양념들이 돼지 특유의 냄새를 잡아주고 기름을 제거해줘 어린이 손님에게 인기 만점.
이곳의 모든 고기메뉴는 1근 (600g) 기준으로 판매하고 있어 다른 고기요리 음식점에 비해 저렴한 가격으로 푸짐한 고기를 즐길 수 있는 것도 장점 중 하나.
공릉점 이명자 대표는 “저와 우리 직원도 함께 먹을 수 있는 맛있고 건강한 음식을 만들어 손님상에 내고 있다. 신선하고 좋은 재료를 사용해 깨끗한 시설에서 정갈한 마음으로 만들고 있다. 음식은 정성”이라고 전한다.

7천원 저렴한 가격에 숯불고기와 맛깔스런 반찬 즐길 수 있어
특히 점심특선은 7천원의 저렴한 가격에 푸짐한 덕소숯불고기와 주인장의 맛깔스런 반찬을 그대로 맛볼 수 있어 주부 소모임, 가족단위, 회사원들 손님들의 발길이 이어지고 있다.
이 대표는 “점심에는 주로 푸짐한 점심을 즐기려는 회사원이나 주부들의 소모임들이 주로 많고, 저녁에는 가족단위의 편안한 저녁식사를 위해 찾는 손님들이 많다”며 “가족들의 식성에 따라 고추장 숯불고기나 돼지 숯불고기를 골라 먹을 수 있어 더욱 인기가 많다”고 말한다.
주인장이 신선한 재료로 직접 만드는 10여 가지의 정성어린 반찬은 어머니 손맛을 느낄 수 있는 볶음 김치, 나물류, 상추버섯무침, 꽈리 고추찜, 오이무침, 시원한 나박김치, 잡채, 새콤한 양파와 연한 계란찜, 참나물무침 등. 손이 저절로 가는 사이 밥 한 그릇과 반찬이 뚝딱 비워질 정도로 맛있다. 이곳의 또 다른 매력은 맛있는 반찬이 무한정 리필 된다는 점. 식당 한 쪽에 반찬들을 푸짐하게 준비해놓아 손님이 언제든 직접 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있다.
특히 덕소숯불고기와 함께 나오는 찌개의 개운한 맛은 입이 벌어질 정도. 소고기 육수와 늙은 호박, 청양고추를 넣어 끓여 나오는 ‘된장찌개’와 돼지고기를 넣어 진한 국물이 우러난 ‘김치찌개’의 구수하고 깊은 맛은 번갈아 덕소숯불고이 공릉점을 찾는 사람들을 즐겁게 한다.
또한 이곳에서는 모든 메뉴와 반찬, 찌개까지도 포장판매하고 있어 덕소숯불고기를 가정에서 즐기려는 주부들의 발길도 제법 눈에 띈다.

Tip ''덕소숯불고기의 포장판매’ 즐기는 법
-워킹맘의 퇴근길, 반찬걱정 없이 가족과의 가벼운 저녁식사 대용으로 만점
-가족 나들이길, 부담 없이 즐기는 깔끔한 포장 판매
-휴일 즐기는 간편한 가족 외식, 착한 가격대로 즐기는 단백질 풍부한 건강요리

문의: 덕소숯불고기 971-3892
홍명신리포터 hmsin12@hanmail.net

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