요즘 우리 동네 골목에는 주부와 아이들의 입맛을 잡아끄는 친환경 빵집들이 속속 생겨나고 있다. 이런 현상들은 웰빙 재료로 만든 정성스러운 먹을거리를 내 가족에게 주겠다는 엄마들의 바람과도 무관하지 않을 터. 여기 소개하는 세 집 모두 유기농 재료를 사용하고 주인만의 노하우가 빛나며 당일 판매를 원칙으로 한다는데. 그래서 리포터는 저마다의 특색을 가진 우리 동네 친환경 빵집 세 곳을 발로 뛰어 찾아냈다.

기능장이 만든 유산균 효모 빵 _ 하얀풍차
 독특한 빵이 많은 제과제빵 기능장의 집 ‘하얀풍차(대표 최원규)’. 이 집의 특징은 모든 빵에 직접 배양한 유산균 효모를 넣는 것. 흔히 “밀가루를 먹으면 속이 더부룩하다”는 소리를 많이 하지만 이 집 빵을 먹으면 속이 편하다. 유기농 밀가루만으로 만드는 빵도 있고 화학 첨가제는 넣지 않기 때문이다. 그리고 다른 제과점에서 보지 못한 빵들이 수두룩하다. ‘엘리게이터’는 무슨 빵일까. 호두와 홍차시럽을 넣고 구운 악어처럼 긴 파이다. 이 브랜드는 년 매출 3000만원을 올릴 만큼 인기 만점. ‘좋은 아침’은 유산균이 많이 들어가 입에서 녹는 빵. ‘에그타르트’와 ‘브리첼 파이’도 인기. 슬로우푸드 코너와 수제 쨈 코너도 마련되어 있다. 최 대표는 착한 일도 많이 한다. 그 날 판매 못한 빵은 푸드뱅크로, 7월 20일엔 기부 행사도 마련한다. 매장 밖 수익금 전액을 부천의 어려운 가정을 돕는데 쓸 예정이다.
* 위치: 부천 중동 팰리스카운티 상가
* 특징: 친환경 유산균 효모 첨가, 개성만점의 종류 다양, 매력적인 수제 쨈
* 이벤트: 매 달 20일 이후 구매금액의 50%를 다시 사용할 수 있는 쿠폰 증정
* 운영시간: 오전 7시~ 오후 12시
* 문의 032-652-0250

럭셔리하고 편리한 낱개 포장 _ 카페 드 아마폴라
귀한 빵을 굽는다는 의미의 ‘아마폴라(양귀비, 대표 김혜은)’는 유기농 재료로 승부하는 친환경 베이커리 숍. 건강을 생각하는 부천사람들에게 고급스러운 맛의 웰빙 빵을 공급하고 있다. 아마폴라 내부는 깔끔하고 우아하다. 앉아 있으면 고요해지는 그런 느낌이랄까. 이 집 은 팥 앙금을 직접 삶고 해남에서 직송한 고구마를 쓰는 등 신선한 재료를 쓰는 것이 특징이다. 먹고 난 뒤 소화도 잘 된다. “빵 모양이 너무 예뻐서 먹기 아깝다”는 손님의 말처럼 보기도 좋고 맛도 좋다. 또한 한 번에 먹을 소형 포장이라 알뜰 소비가 가능하다. 김혜은 대표가 추천하는 빵은 누아레즌, 이나까., 멀티시리얼 등의 곡물식빵으로 호밀 베이스에 건포도와 호두, 크랜배리와 무화과를 넣었다. 이 빵은 거친 맛을 즐기는 사람들이 좋아한다. 노인과 아이들에겐 상큼하고 담백하고 달콤한 블루베리크림치즈를 권한다.
* 위치: 부천 중동 위브더스테이트 1단지 상가
* 특징: 친환경 유기농 재료, 한 번에 먹는 소형 포장
* 이벤트: 커피음료 10회+ 1 진행 중. 빵 10번+ 1 계획 중.
* 운영시간: 오전 8시~ 오후 11시
* 문의: 032-611-3223

채식 쿠키와 브라우니의 깊은 맛 _ 아이쿡 건강 쿠키카페
쿠키와 빵을 전공하고 연구하는 윤현숙 씨의 아름다운 공간. 흰 색의 아기자기한 콘셉트로 꾸며진 그녀의 작업장은 동네 주부들이 마실 오는 쉼터다. 윤 씨는 새벽 일찍 일어나 엄마의 마음을 담은 쿠키를 직접 만들어 당일 판매한다. 이곳은 우리나라에서 몇 안 되는 채식 쿠키 숍으로 채식쿠키와 브라우니, 마들렌이 주 메뉴다. 특징은 버터와 우유, 계란을 넣지 않는다는 것. ‘뭐라고? 저 재료를 넣지 않고 어떻게 쿠키를 만들어?’라고 반문할지 모르지만 그녀는 할 수 있다. 버터 대신 식물성 오일을, 우유 대신 두유를, 바나나와 단호박, 백년초, 시금치 등의 천연재료를 넣고 방부제와 인공색소는 제로! 단맛을 낼 때는 메이플 시럽이나 유기농 아가베 시럽 등 자연재료를 사용한다. 윤 씨는 “아토피 어린이와 다이어트 하는 어른, 건강을 생각하는 어르신들이 드시면 몸에 좋다”고 권한다.
* 위치: 부천 상2동 주민센터 근처
* 특징: 버터, 우유, 계란을 넣지 않은 채식재료 사용
* 이벤트: 2011 여름방학 초등학생 쿠키교실
* 운영시간: 오전 8시~ 오후 7시 30분
* 문의 032-321-4009
 
임옥경 리포터 jayu777@naver.com

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