예컨대 국내외 유사제품 중에 효소의 역가(力價)가 가장 높은 제품은 일본에서 크게 성공한 모 현미효소 제품이다.
 그런데 비슷한 원료를 사용한 이 회사 제품과 우리 한국효소 시제품의 효소 역가를 비교 분석한 결과, 우리 제품의 역가가 10배 이상의 고역가임이 확인됐다.
 기대 이상의 결과였다. 나와 우리 한국효소 연구진들은 자신감을 가졌다.
 이 일본회사는 효소의 중요성도 잘 이해하고 있고 효소 역가 역시 상당수준에 이르고 있는 것으로 조사됐지만 이 회사는 효소보다도 현미가 갖고 있는 영양성분의 가치에 보다 더 많은 비중을 두고 있는 것으로 판단됐다.
 이 일본회사는 현미를 자체농장에서 재배하고 있을 정도로 현미에 강한 집착을 갖고 있다. 이 회사의 연구에 의하면 현미에는 비타민C를 제외한 모든 영양소, 즉 45가지 필수 영양소가 모두 함유되어 있다.
 이 일본회사는 현미효소 전문 제조회사로서 현재도 계속 성장하고 있는 우량회사다.
 일본 내에서 많은 소비자를 확보하고 있으며 지도자급 유명인사들 중 기업인과 정치인, 산악인, 의사, 연예인 등 이 회사 현미효소 제품의 충성고객이 많다.
 일본에서 사세가 확장일로에 있는 이 회사보다도 더 우수한 제품을 만든다면, 한국에서도 충분히 사업이 성공할 것으로 보고 제품 개발에 박차를 가했다.
 사실 우리 한국효소는 최고의 현미효소 제품을 만들기 위한 모든 조건을 이미 구비하고 있었다.
 우리 한국효소 공장은 일찍이 ISO9001을 취득했고 HACCP인증서를 받았으며, 벤처기업이자 이노비즈기업이기도 하다. 따라서 새로운 제품을 만들기 위한 모든 필요조건을 갖추고 있었기 때문에 주저할 일이 없었다.
 이에 따라 한국료소 발효식품연구소는 본격적인 제품개발에 매달렸고 시제품을 계속 만들어 사내외의 많은 사람들에게 시식을 시키면서 제품에 대한 품질평가서를 수집했다.
 미생물을 이용한 발효식품은 미생물이 가장 잘 자랄 수 있는 환경을 조성하는 것이 매우 중요하며, 또 그 환경은 4계절의 기후변화에도 불구하고 일정한 기준을 유지시켜주는 것이 요구된다.
 우리 한국효소는 일본제품을 뛰어넘어 세계 제일의 품질을 확보하는 것을 목표로 시제품을 만들고 또 만들었다. 납득될 때까지 만들었다.
 사람이 먹는 제품이며 특히나 기능성 건강 제품인데 내 자신과 우리 연구진부터 납득이 되지 않으면 그것은 거짓제품이 된다. 우리는 정직한 제품, 최고의 제품을 만들어야겠다는 일념으로 매진했다.
 이에 따라 여러 유용물질을 조제함에 있어서 수십 가지의 조합을 실험, 분석했고 품질의 안정성과 안전성, 균일화, 고기능성 확보, 표준화 작업에 착수했다. 

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