제주도의 명품 흑돼지브랜드 ‘제주흑다돈’을 전문으로 취급하는 식당이 사동 서원호텔 인근에 오픈했다.
가족단위의 손님부터 단체회식까지 가능하도록 부대시설을 갖췄다는 이 식당은 생산에서부터 가공, 포장 등 유통 전 과정을 중점 관리하는 ‘HACCP인증’을 받은 제주도 흑돼지만 취급한다. 제주 흑돼지는 껍데기와 털이 검어 일반돼지와 외관상으로 구분될 뿐만 아니라 마블링지수가 일반 백돼지보다 높아 부드럽고 고소하다. 또한 고기조직이 견고해서 육질이 쫄깃쫄깃하고 육즙이 풍부한 것이 특징이다.
제주흑다돈 문의 : 031-408-9595
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가족단위의 손님부터 단체회식까지 가능하도록 부대시설을 갖췄다는 이 식당은 생산에서부터 가공, 포장 등 유통 전 과정을 중점 관리하는 ‘HACCP인증’을 받은 제주도 흑돼지만 취급한다. 제주 흑돼지는 껍데기와 털이 검어 일반돼지와 외관상으로 구분될 뿐만 아니라 마블링지수가 일반 백돼지보다 높아 부드럽고 고소하다. 또한 고기조직이 견고해서 육질이 쫄깃쫄깃하고 육즙이 풍부한 것이 특징이다.
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