미술인 오미경씨 추천 ‘多味식당’ 지역내일

미술인 오미경씨 추천 ‘多味식당’

생선 맛이 예술!

지역내일 2009-09-23 (수정 2009-09-23 오전 11:32:32)

생선살의 부드러움을 최상의 맛으로 탐닉할 수 있어
조대 정문으로 가는 길 오른 편에 주의를 조금만 기울이면 다미식당이 보인다. 보도블록을 걸어 가다도 생선이 구워지는 고소함이 발걸음을 멈추게 하는 곳이다. 학생들부터 일반인까지 빼곡하게 앉아있다. 사람이 저리 많은 왕래가 있다는 것은 맛이 있다는 가장 확실한 증거다.
문을 들어서면 깜짝 놀란다. 한옥을 사용하기 편리하게 만들어 편안한 분위기에서 담소를 나누며 식사를 즐길 수 있다. 생선의 모든 것이 다미 식당 안에 있는데 식당 이름처럼 다 맛이 특별하다. 갈치, 조기, 고등어, 삼치까지 모든 구이가 가능하다. 이 집을 추천한 오미경 씨는 “대학원을 거쳐 조교와 시간 강사시절까지 거의 나를 먹여 살린 집이다”며 “자주 가면 질려서 다른 곳으로 옮겨갈 법도 한데 한 번도 그런 생각 없이 잘도 다니며 먹었다”고 웃는다.

생선은 주문이 들어오면 바로 구워 내
생선은 들어가는 입구에서 손님이 주문하면 바로 구워 낸다. 대표인 정원균(32) 씨는 “맛있는 생선을 선별하고 우리 집만의 맛을 지키기 위해 간도 직접 한다. 높은 온도에서 숯불에 바로 구워내는 것이 맛의 비결이다”고 말한다.
오전 11시 이전에 하루 판매할 분량의 생선의 초벌을 해두고 하루 영업을 시작한다. 조기, 갈치, 삼치, 고등어까지 손님이 주문을 하면 바로 한 번 더 숯불에 구워 손님상에 나간다. 겉은 노릇하게 바삭하고 속은 육즙이 그대로 살아있어 입 안에서 살살 녹는다. 비린 맛이 없는 것이 이 집만의 특징이기도 하다. 반찬도 정갈하게 맛있다. 특히 정 대표의 아버님의 친절은 소문이 났다. 식사 중인 손님상을 뱅뱅 돌아다니다 반찬이 떨어지기도 전에 모자란 부분을 바로바로 공수를 해주기 때문이다. 5년 째 아들과 아버지가 함께 했으니 눈빛만 보아도 무엇을 말하는 지 모두 알아낸다.
방이 널찍해 단체손님도 대 환영이다.
●차림표 : 모듬구이. 갈치구이. 고등어구이. 조기구이. 삼치구이
●위치 : 조대정문과 동구청 사이
●문의 : 062-233-3335

위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>