‘치킨계의 블루칩’ 고품격 수제치킨 ‘유로미 치킨’
지역내일
2009-09-17
불황이 깊어지면서 조기퇴직이 늘어나고 그에 따라 창업에 대한 관심도 높아지고 있다. 처음 창업에 도전하는 이들은 아무래도 안정성 있는 프랜차이즈 창업을 선호하게 된다. 프랜차이즈 창업 중 가장 인기 있는 업종은 단연 치킨집. 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 국민 간식인 만큼 한집 건너 치킨집이라고 할 정도로 다양한 브랜드의 치킨 매장이 생겨나면서 그만큼 경쟁도 치열하다. 하지만 치열한 경쟁 속에서도 성공을 보장하는 블루칩은 있게 마련. 숱하게 많은 치킨 전문점 중에서 남다른 맛과 서비스, 인테리어로 성공가도를 달리고 있는 탄현동 ‘유로미 치킨’이 바로 그곳이다.
신선한 영계, 유로미만의 압력튀김기로 익혀
현재 유로미 치킨 고양 탄현점과 부산 부곡점을 직영하고 있는 우정F&B는 2002년부터 수산물 유통 및 납품전문으로 시작해 현재 전국 200여개의 수산물업소 고객망을 갖고 있는 중견기업 김해수산이 모기업. 그동안 식품유통업에서 쌓아온 경영노하우를 바탕으로 ‘매장 중심’ ‘테이크아웃’ ‘배달서비스’ 3Way 영업방식으로 치킨 성공창업의 새 지평을 열고 있다.
유로미 치킨은 신선한 국내산 영계만을 사용해 16가지 야채에 침지식으로 12시간 이상 숙성시킨 홈메이드 방식의 수제가공 치킨이다. 김인겸 본부장은 “보통 닭에 양념을 주입시킬 때 빠른 시간 안에 다량 가공하기 위해 주사기 형식으로 표면을 찌르는 방식이 대부분이지만 유로미는 일산소재 300평 규모의 넓은 물류센터를 이용해 12시간 푹 담가놓는 침지식이 가능하다”고 한다. 또 하나, 잘 숙성된 닭을 유로미만의 압력튀김기로 속부터 익혀내 부드러우면서 깊은 향을 느낄 수 있다고. 이런 차별화된 노하우로 탄현직영점은 오픈 초기부터 주변 대형 음식점과 기존 치킨집이 많은 영업환경 속에서도 꾸준한 매출성장을 기록하고 있는 중이다.
왜 닭다리가 3개야?
유로미 치킨을 주문하면 닭다리를 먼저 차지하려는 눈치싸움은 그만해도 좋다. 노계나 큰 닭이 아닌 영계만을 사용하기 때문에 한 마리+반 마리가 추가되어 닭다리와 몸통이 각각 3조각이기 때문. 영계 특유의 부드러운 속살과 자체 개발한 파우더로 바삭하게 튀겨내기 때문에 가슴살도 퍽퍽하다는 느낌이 전혀 없을 정도로 맛있다. 또 보통 치킨은 몇 번 계속해서 먹으면 질리지만 유로미는 거의 매일 즐기는 마니아가 있을 정도로 식은 후에도 맛이 여전하다. 그 비결은 튀기기 전의 닭을 쌓아두어 적당히 수분은 날려 보냄으로써 끝까지 바삭하면서도 촉촉한 식감을 유지할 수 있다는 것.
치킨은 배달? NO! 고급스런 매장에서~
치킨, 하면 으레 배달을 떠올리지만 유로미는 매장중심판매, 테이크아웃, 배달서비스 등 3Way 영업 방식을 지향하고 있어, 최적의 매출과 수익을 낼 수 있는 치킨계의 불루칩으로 부상하고 있다. 대형 음식점이 즐비한 상권에서도 유독 눈에 띄는 탄현직영점은 기존 치킨집과는 전혀 다른 유럽 스타일 카페풍의 외관으로 시선을 끈다. 녹색의 나무 판넬과 프로방스 스타일의 인테리어로 신선한 생동감이 느껴지는 매장은 복층 스타일로 아래층은 오붓한 가족외식, 2층은 동료들과의 생맥주 타임을 즐길 수 있다. 김인겸 본부장은 배달서비스와는 또 다른 맛을 즐길 수 있는 매장중심판매에 주력하기 위해 “치킨집도 카페처럼 유럽풍의 고급스런 인테리어와 서비스로 성공창업을 이끌어나갈 계획”이라고 한다. 배달서비스보다 가격이 저렴한 테이크아웃도 알뜰주부들에게 인기를 끌고 있다.
후라이드 한 가지만으로 승부를 내다
유로미의 메뉴는 후라이드 치킨 하나로 간단하다. 후라이드, 양념, 바비큐 이것도 모자라 매운 맛, 순한 맛, 덜 매운 맛 등등 다양한 메뉴판을 선보이는 치킨집에 익숙하다보니 처음엔 ‘후라이드 한 가지로 승부가 되겠나?’하는 의문이 든다. 김 본부장은 “어느 매장이건 잘 팔리는 1등 메뉴가 있고 나머지는 고작 하루에 몇 개 팔리는 것이 상례”라며 “그러다보면 나머지 메뉴는 신선도도 떨어지고 많은 메뉴를 위해 보다 넓은 주방과 인원이 필요하다”고 설명한다. 유로미 치킨은 후라이드 하나만 하기 때문에 최소한의 주방 공간과 간단한 조리방식이 강점. 부부나 나홀로 창업에도 유리하다. ‘1등 메뉴 하나만으로 성공이 가능할까?’ 하는 우려는 현재 탄현점과 부산 부곡점의 매출성장세가 그 답이 되고 있다.
불안한 대박보다 안정적인 고수익을 기대하는 당신을 위한 성공파트너. 유로미 치킨은 현재 가맹비 50% 할인과 철저한 서비스교육으로 성공창업을 위해 최선을 다하고 있다.
문의 www.iuromi.com 031-924-9295
이난숙 리포터 success62@hanmail.net
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
신선한 영계, 유로미만의 압력튀김기로 익혀
현재 유로미 치킨 고양 탄현점과 부산 부곡점을 직영하고 있는 우정F&B는 2002년부터 수산물 유통 및 납품전문으로 시작해 현재 전국 200여개의 수산물업소 고객망을 갖고 있는 중견기업 김해수산이 모기업. 그동안 식품유통업에서 쌓아온 경영노하우를 바탕으로 ‘매장 중심’ ‘테이크아웃’ ‘배달서비스’ 3Way 영업방식으로 치킨 성공창업의 새 지평을 열고 있다.
유로미 치킨은 신선한 국내산 영계만을 사용해 16가지 야채에 침지식으로 12시간 이상 숙성시킨 홈메이드 방식의 수제가공 치킨이다. 김인겸 본부장은 “보통 닭에 양념을 주입시킬 때 빠른 시간 안에 다량 가공하기 위해 주사기 형식으로 표면을 찌르는 방식이 대부분이지만 유로미는 일산소재 300평 규모의 넓은 물류센터를 이용해 12시간 푹 담가놓는 침지식이 가능하다”고 한다. 또 하나, 잘 숙성된 닭을 유로미만의 압력튀김기로 속부터 익혀내 부드러우면서 깊은 향을 느낄 수 있다고. 이런 차별화된 노하우로 탄현직영점은 오픈 초기부터 주변 대형 음식점과 기존 치킨집이 많은 영업환경 속에서도 꾸준한 매출성장을 기록하고 있는 중이다.
왜 닭다리가 3개야?
유로미 치킨을 주문하면 닭다리를 먼저 차지하려는 눈치싸움은 그만해도 좋다. 노계나 큰 닭이 아닌 영계만을 사용하기 때문에 한 마리+반 마리가 추가되어 닭다리와 몸통이 각각 3조각이기 때문. 영계 특유의 부드러운 속살과 자체 개발한 파우더로 바삭하게 튀겨내기 때문에 가슴살도 퍽퍽하다는 느낌이 전혀 없을 정도로 맛있다. 또 보통 치킨은 몇 번 계속해서 먹으면 질리지만 유로미는 거의 매일 즐기는 마니아가 있을 정도로 식은 후에도 맛이 여전하다. 그 비결은 튀기기 전의 닭을 쌓아두어 적당히 수분은 날려 보냄으로써 끝까지 바삭하면서도 촉촉한 식감을 유지할 수 있다는 것.
치킨은 배달? NO! 고급스런 매장에서~
치킨, 하면 으레 배달을 떠올리지만 유로미는 매장중심판매, 테이크아웃, 배달서비스 등 3Way 영업 방식을 지향하고 있어, 최적의 매출과 수익을 낼 수 있는 치킨계의 불루칩으로 부상하고 있다. 대형 음식점이 즐비한 상권에서도 유독 눈에 띄는 탄현직영점은 기존 치킨집과는 전혀 다른 유럽 스타일 카페풍의 외관으로 시선을 끈다. 녹색의 나무 판넬과 프로방스 스타일의 인테리어로 신선한 생동감이 느껴지는 매장은 복층 스타일로 아래층은 오붓한 가족외식, 2층은 동료들과의 생맥주 타임을 즐길 수 있다. 김인겸 본부장은 배달서비스와는 또 다른 맛을 즐길 수 있는 매장중심판매에 주력하기 위해 “치킨집도 카페처럼 유럽풍의 고급스런 인테리어와 서비스로 성공창업을 이끌어나갈 계획”이라고 한다. 배달서비스보다 가격이 저렴한 테이크아웃도 알뜰주부들에게 인기를 끌고 있다.
후라이드 한 가지만으로 승부를 내다
유로미의 메뉴는 후라이드 치킨 하나로 간단하다. 후라이드, 양념, 바비큐 이것도 모자라 매운 맛, 순한 맛, 덜 매운 맛 등등 다양한 메뉴판을 선보이는 치킨집에 익숙하다보니 처음엔 ‘후라이드 한 가지로 승부가 되겠나?’하는 의문이 든다. 김 본부장은 “어느 매장이건 잘 팔리는 1등 메뉴가 있고 나머지는 고작 하루에 몇 개 팔리는 것이 상례”라며 “그러다보면 나머지 메뉴는 신선도도 떨어지고 많은 메뉴를 위해 보다 넓은 주방과 인원이 필요하다”고 설명한다. 유로미 치킨은 후라이드 하나만 하기 때문에 최소한의 주방 공간과 간단한 조리방식이 강점. 부부나 나홀로 창업에도 유리하다. ‘1등 메뉴 하나만으로 성공이 가능할까?’ 하는 우려는 현재 탄현점과 부산 부곡점의 매출성장세가 그 답이 되고 있다.
불안한 대박보다 안정적인 고수익을 기대하는 당신을 위한 성공파트너. 유로미 치킨은 현재 가맹비 50% 할인과 철저한 서비스교육으로 성공창업을 위해 최선을 다하고 있다.
문의 www.iuromi.com 031-924-9295
이난숙 리포터 success62@hanmail.net
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