입맛이 없을 때 흔히 면 종류를 메뉴로 정하게 된다. 그러나 먹고 나면 소화가 되지 않아 후회하는 경우가 종종 있다. 면 종류는 대부분 수입밀로 만들기 때문에 우리 몸에 맞지 않기 때문이다. 100% 우리밀로만 만든 면 전문회사에서 원주 단구점에 직영식당을 운영한다. 바로 우리 밀 전문식당 ‘이가(李家)자연면’이다.

## 원주에 우 밀 전문식당이 있다? 없다?
원주에 우리밀 전문식당이 정말 있을까? 설마 수입밀을 섞지 않았을까? 아니다. 오로지 100% 우리밀만으로 요리하는 우리밀 전문식당이 이가자연면이다.
이가자연면 박노식 대표는 “우리밀이 수입밀과 가격 경쟁에서 뒤져 지금은 많이 사라졌습니다. 하지만 우리밀은 소화력이 뛰어나고 우리 몸과 맞아 우리밀을 중심으로 식단화해야 겠다는 생각으로 이가자연면을 시작하게 됐습니다. 우리나라는 해마다 400만 톤의 밀을 수입함으로서 수많은 외화(약 2조원)를 지출하고 있습니다. 탄수화물의 근원인 우리밀을 지켜나가기 위해서는 그만큼 소비량도 늘어야 합니다”라며 “우리밀은 가을에 파종해 봄에 추수하기 때문에 농약을 사용할 필요가 없습니다”라고 한다.
이가자연면은 식약청으로부터 HACCP(위해요소중점관리기준)을 냉동면류와 냉장면류 두 가지 모두 인정받은 면전문회사로 안심하고 먹을 수 있는 먹을거리를 제공한다. 또한 자체 기업부설연구소에서 생면류, 숙면류, 소스류 등 이가자연면 신제품을 끊임없이 개발하고 있다. 뿐만 아니라 기술혁신형 중소기업으로 선정돼 전문성과 신뢰성 있는 회사로 알려져 있다.
이가자연면은 현재 아이쿱(icoop)생협, 농협중앙회(학교급식), 풀무원 대상F&F(우리 밀 냉면), Cj제일제당에 납품하고 있으며 까다롭기로 유명한 일본으로까지 수출하고 있다.

## 우리밀로 만든 전 메뉴가 3500원!
가장 값싸게 먹던 자장면도 4000원으로 오른 지 옛말. 이가자연면에서는 우리밀로 만든 전 제품을 3500원에 먹을 수 있다. 어떻게 가능한 것일까? 이가자연면 직영점이기 때문이다.
현재 우리밀동치미냉면, 수타식우리밀콩국수, 수타식우리밀칼국수 등 7가지 메뉴 모두 100% 우리밀로 만들어졌다.
박 대표는 “중간상을 없애고 직영점으로 운영하기 때문에 일반보다 저렴한 가격입니다. 이익이 적더라도 우리밀의 소비량을 늘리고 우리 밀을 부각시키기 위해서는 소비자에게 가격부담을 줄여야 한다고 생각했습니다”라고 한다.
100% 국산 우리밀로 만든 제품을 일괄적으로 3500원에 입맛 따라 골라 먹을 수 있다니 불경기에 반가운 말이다.
맛은 어떨까? 여름에 별미로 먹는‘우리밀동치미냉면’은 100% 국산 우리밀과 메밀의 구수한 맛에 시원한 동치미가 입맛을 당긴다. 특히 한우동치미육수는 직접 담근 동치미와 푹 우려낸 한우 육수를 첨가해 진하면서도 시원한 맛을 살렸다. 아침저녁으로 선선한 바람이 불기 시작하는 요즘에는 뭐니 뭐니 해도 수타식우리밀칼국수가 당긴다. 생면류는 모두 손으로 두드려 만든 듯한 쫄깃쫄깃한 면발이 일품이다.

## 이가자연면을 가정에서도 즐길 수 있도록 판매
오랜만에 친구들과 외식을 하고나면 가족이 눈앞에 아른거린다. 특히 좋은 음식을 먹고 나면 가족이 생각나기 마련이다. 이가자연면은 가정에서도 즐길 수 있도록 전 제품을 판매한다.
박 대표는 “가정에서 먹어도 변함없이 쫄깃한 면과 이가자연면의 소스 맛을 즐길 수 있다”고 한다. 이가자연면은 어린이들이 좋아하는 미트생스파게티, 우리밀생짜장면 등 수타식 면이 들어 있어 가정에서도 쫄깃한 면발을 느낄 수 있다. 또한 소스가 들어 있어 누구나 쉽게 조리할 수 있다. 이외 우리쌀로 만든 우리쌀냉식혜 역시 판매가 된다. 친환경무농약 국내산 쌀과 국내산 엿기름으로 만들었기 때문에 색소가 들어있는 탄산음료보다 우리 집 음료수로 손색이 없다.

문의 : 766-5665
신효재 리포터 hoyjae@naver.com

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