대화동 먹자골목 입구에 그 동안 일산에서는 맛볼 수 없었던 새로운 메뉴를 선보인 ‘숯탄주먹구이집’이 문을 열었다. 이 집의 주인장은 태안 앞바다가 고향인 이미애·미정 자매. 이들이 독자적인 메뉴를 들고 일산 맛집에 도전장을 내밀었는데, 이름하여 ‘게국지 알탕전골’.
‘게 국지 알탕 전골’은 게를 넣어 담근 김치를 넣고 끓여낸 알탕이다. 흔히 먹는 해물탕이나 알탕과는 전혀 다른 맛이다. 우선 게를 넣고 담근 김치 맛은 그것만으로도 아주 맛깔스럽다. 태안 앞바다에서 살아온 주민들의 전통적인 김치인데, 그 김치를 넣고 끓여낸 알탕전골은 한 번 먹어 본 사람은 ‘반드시’ 다시 찾게 될 만큼 맛이 좋다.
3대째 태안에서 살아 온 이미애 사장 자매는 한정식 집을 운영할 정도로 손맛이 좋았던 외할머니가 만들어준 음식을 먹고 자랐다.
“‘게국지 알탕전골’은 외할머니가 음식 만드는 모습을 지켜보면서 어깨 너머로 배운 거예요. 이 맛있는 음식을 상품화시켜 태안의 대표적인 메뉴로 만들어보겠다는 생각에서 게로 만든 김치를 넣은 알탕전골을 개발해낸 거죠.”
태안지역의 고유의 맛을 알려보자는 뜻과 독자적인 메뉴로 승부하겠다는 집념이 만들어낸 ‘게국지 알탕전골’은 반응이 뜨거웠다. 우연히 통고기를 먹으러 왔다가 맛을 본 손님들이 저마다 감탄사를 연발하며 입소문을 내주니 개업한 지 얼마 되지 않았지만 소문으로 전해진 맛 소식에 벌써 예약손님까지 받을 정도가 되었다.

통으로 구워 먹는 통오겹 주먹구이
이 집의 주메뉴 숯탄구이는 통으로 구워 먹는 주먹구이를 말한다. 국내산 암퇘지 오겹살은 제대로 구워 먹으려면 통으로 숯불 위에서 익혀 먹는 맛이 최고. 이 집의 또 다른 인기메뉴는 생막창. 국내산만을 고집하는 탓에 한번 먹어본 손님들은 다음에 또 찾아올 정도로 인기다. 생막창은 굽는 시간이 좀 걸리는 것이 흠이지만 맛에 있어서는 단연 최고다. 술 손님들에게 인기 최고인 막창은 그 씹히는 맛이 아주 독특하다고. 씹을수록 고소한 맛과 신선하게 씹히는 맛 때문에 인기 상승중이란다.
주먹구이와 막창의 인기도 인기지만 그 틈새를 비집고 입맛을 당기는 게 바로 숯탄구이집의 최고 서비스 품목인 밑반찬들이다. 평균 13가지가 넘는 밑반찬은 생굴 무침 등 일반 고깃집에서는 맛볼 수 없는 수준급들. 계절에 맞는 재료로 맛을 낸 음식들이 올라오면 손님들은 우선 통 구이가 익을 때까지 여러 가지 맛을 음미 해볼 수 있다.

모든 계층의 입맛을 책임지는 독특한 메뉴
숯탄주먹구이 집엔 여러 가지 맛깔스러운 메뉴로 모든 고객층을 만족시키고 있다. 덕분에 여러 명이 함께 왔다가 제각기 선호하는 메뉴를 주문할 수 있어 좋다는 사람이 늘고 있다.
“가족이나 친구끼리 여러 사람이 함께 외식을 할 때는 저마다 식성이 달라 메뉴 고르기가 쉽지 않잖아요. 우리 숯탄주먹구이 집에서는 고기 외에도 ‘게국지 알탕전골’이나 ‘물텀벙이 전골’ 등 모두의 입맛을 만족시킬 수 있는 다양한 메뉴가 있어 손님들의 만족도가 높은 것 같아요.”
물텀벙이 전골? “술을 마실 때나 해장을 할 때 좋은 메뉴가 바로 ‘물텀벙이 전골’이에요. 일반 물곰치국과는 조금 다른 맛이에요. 황태와 동태가 차이가 있듯이, 물곰치와 물메기를 반 건조시킨 것을 사용하기 때문에 생물로 끓이는 물곰칫국과는 다른 독특한 맛을 내죠. 시원하면서도 매콤하고 얼큰한 맛을 내기 때문에 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴랍니다.”
또 하나의 인기메뉴는 간자미 무침인데 간자미는 홍어 비슷한 가오리 과의 생선으로 미나리를 듬뿍 넣고 홍어 회무 침 하듯이 무쳐내는 맛이 아주 별미다. 통오겹 주먹구이, 갈매기살, 생삼겹살, 양념돼지갈비 외에도 낙지볶음, 항아리 알 볶음밥, 항아리 낙지 볶음밥, 잔치국수 등도 맛볼 수 있다. 점심시간엔 항아리 낙지볶음밥 등으로 간단한 점심식사도 가능하다.
문의 031-915-1288
김영진 리포터 yjk6377@naver.com
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